水果养生事典
作者:童筱字数:142504状态:连载
第一章 水果养生保健的作用
预防疾病“正气存内,邪不可干”,这是中医的著名论断,就是说只要人体气血调和,便可以使外邪无法侵袭机体,从而保持健康;反之,正气不足,气血失调,邪气必然乘虚而入,导致疾病发生。现代医学研究表明,不少疾病的发生,往往是由于某些营养物质的缺乏导致了机体平衡的失调。果品食疗就是通过补充营养素,从整体上增强机体的抵抗力,从而达到预防疾病的目的。比如番茄,它的维生素A含量较高,可预防夜盲症;桃子含铁量居水果之首,可用于预防缺铁性贫血等等。有些瓜果对某些疾病具有特异性的预防作用。例如:西瓜是清热解暑佳品,又名“天生白虎汤”,盛夏季节常吃西瓜,对中暑具有良好的预防作用;乌梅内服,有清汤、退热、抑菌作用,可用来预防急性肠道传染病;金橘含有丰富的维生素C和金橘苷,这两种物质能增强人体对严寒侵袭的防御能力,经常食用,不但可预防感冒,而且对防止血管脆性增加和破裂亦有一定作用。◇ 治疗疾病果品食疗的使用范围十分广泛,可用于临床各科病症的辅助治疗。例如:罗汉果饮料,它具有清热、化痰、止咳作用,对急、慢性支气管炎效果明显;西瓜皮玉米须汤,其中西瓜皮有较好的利尿作用,可治高血压病;甘蔗生姜汁,能和胃、健逆、止呕,对急性胃炎伴呕吐者疗效颇佳;桑葚苁蓉汤,用桑葚养血润肠,苁蓉温肾通便,芝麻润肠通便,枳壳理气,共奏养血温肾、润肠通便的功效,适用于老年或体弱者的便秘;花生炖猪脚具有益气、养血、通乳作用,是民间治疗产后乳汁不通或缺乳的验方;核桃炖蚕蛹,能通经脉、润血脉、乌须发,使皮肤细嫩光滑,达到养生美容的作用等等。此外,有些瓜果外用的疗效也十分显著,如西瓜霜治咽喉痛、石榴皮外敷治小儿湿疹等等。◇养生美容人体都有一个生长和衰老的过程,如何保持青春常在,防止衰老过早出现呢?注意摄取那些对人体生长必需的营养物质,保持良好的消化功能,这两个方面是十分重要的。(1)瓜果类食物皆含有丰富的水分、纤维素、无机盐、有机酸、维生素、矿物质和植物蛋白等,它们能使人体摄取丰富而全面的营养素;其中有机酸和纤维素还具有刺激胃液、促进肠道蠕动的作用,有助于消化和排泄。(2)瓜果具有益气养血、滋阴生津、健脾和中、补肾柔肝等作用,既能用于身体虚弱的调养,也是年老体弱、产后体虚、先天不足者很好的滋补品。例如莲子能养心、补肾、健脾,胡桃有补肾固精作用,苹果可润肺生津,大枣具有补脾健胃、益气生津功能,葡萄能补气血、强筋骨,桑葚具有补肝、益肾、养血的作用等等。此外,瓜果类食物所含的碱性矿物质、维生素,能调节血液和汗腺的代谢功能,使皮肤滋润、光洁、美丽;植物蛋白、植物脂肪、维生素B、维生素E不仅能滋养、润滑皮肤,预防皮肤干燥,而且能增强皮肤对湿疹、疥疮的抵抗力。例如,黄瓜汁涂脸,可收缩和消除脸部皮肤皱纹;番茄汁加蜂蜜涂脸,可使面部皮肤白嫩;食用南瓜、番茄、橙、芒果等富含维生素A的瓜果,能润滑皮肤,防止皮肤干燥;食用桃子,可以补充铁剂,保持脸色红润;食用冬瓜,则具有利水、消除脂肪的功能,以达到减肥的目的等等。
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