中医食疗药膳二

二、防病治病篇
气血亏虚
鹑蛋莲杞汤
【组成】鹌鹑蛋4个，莲肉、枸杞、龙眼肉各10克，黑枣4枚，冰糖适量。
【制法】鹌鹑蛋煮熟去壳，莲肉、枸杞、龙眼肉、黑枣均洗净沥干。清水400毫升，烧开后，放入鹌鹑蛋、冰糖及各药，煮熟。分2次服用。
【功效】适用于血虚心悸、失眠、健忘、脾虚食欲不振、泻痢。
鲍鱼芦笋汤
【组成】鲍鱼150克，芦笋100克，鸡骨汤500毫升，豌豆苗10克，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鲍鱼、芦笋加鸡骨汤烧开后，加入豌豆苗和精盐，煮熟，下味精，淋麻油。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于血虚体弱、头晕目眩、夜卧不宁。
金针茯苓牛心汤
【组成】牛心150克，金针菜20克，茯苓30克，姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】牛心切片，金针菜、茯苓洗净，沥干。同放于砂锅中，加水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，煮至熟透，下味精，淋麻油。分1～2次食渣喝汤。
【功效】适用于血虚体弱、精神恍惚、夜卧不宁、健忘。
牛心红枣汤
【组成】牛心200克，红枣10枚，黄酒、姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】牛心切片，红枣去核，同放于砂锅中，加水400毫升，烧开后，加入黄酒、姜片和精盐，小火煮至熟透，下味精，淋麻油。分1～2次趁热服用。
【功效】适用血虚体弱、夜卧不宁、心悸、健忘。
阿胶蒸鸡肉
【组成】阿胶20克，鸡肉150克，龙眼肉15克，红枣5枚，生姜、黄酒、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】阿胶捣碎，鸡肉切块，龙眼肉，红枣去核，同放于大瓷碗中，加入姜片、黄酒、精盐和清水400毫升，盖好，隔水蒸至酥烂，下味精，淋麻油。分2次趁热服用。
【功效】适用血虚眩晕、心悸、崩漏、月经过多、妊娠下血、肺结核咳血。牛骨髓炒米粉茶
【组成】牛骨1千克，粳米60克，糯米140克。
【制法】牛肉放于砂锅中，用小火熬出骨髓油。粳米、糯米同炒熟，研粉，放于锅中翻炒，加热均匀，慢慢加入热牛髓油，边加边炒，以粉吃足油而不见油为度，即成。每日服3次，每次10～15克，滚开水冲服(或加盐、糖调味)。
【功效】适用于平素体弱、气血不足、未老先衰。
牛骨髓地黄汤
【组成】熟地片250克，牛骨髓150克，蜂蜜适量。
【制法】熟地片加清水500毫升，煎至250毫升，去渣，再将牛骨髓洗净切段放入，煮熟，下蜂蜜，调匀。分1~2次服。
【功效】适用气血两亏、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣。羊肉糯米粥
【组成】羊肉200克，糯米100克，生姜、葱白、精盐、麻油各适量。
【制法】羊肉洗净切块，糯米淘净，同放砂锅中，注入清水1000毫升，烧开后，小火慢熬至粥将成时，再将生姜、葱白洗净切碎放入，继续熬至粥成，下精盐，淋麻油。分2次早晚空腹趁热服用。
【功效】适用于中老年人阳气不足、气血亏损、畏寒肢冷、腰膝酸软。归芪羊肉粥
【组成】羊肉300克，当归、黄芪、白芍，熟地各10克，粳米100克，生姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】先将羊肉切片，当归、黄芪、白芍、熟地分别洗净与50克羊肉，同放于锅中，注入清水2000毫升，煎至1000毫升，去渣留汁于锅中，粳米淘净，再将羊肉250克和姜丝放入，慢熬成粥，下精盐、味精，淋麻油，调匀。分2次空腹服用。
【功效】适用于虚损羸弱、形容枯槁、气血不足。
猪脊骨炖莲藕
【组成】猪脊骨500克，莲藕250克，精盐、味精各适量。
【制法】猪脊骨剁成小块，莲藕切块，同放于砂锅中，注入清水800毫升，烧开后，撇去浮沫，小火炖至酥烂，下精盐、味精，调匀。分2次趁热食肉和藕，喝汤。
【功效】适用于气血虚弱、面色苍白、腰膝酸软、四肢无力、慢性腰痛、陈旧性腰肌损伤。
猪肾核桃参芪汤
【组成】猪肾1对，党参、黄芪各20克，炙甘草10克，核桃肉50克，生姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】党参、黄芪、炙甘草水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中。再将猪肾1对剖开，除去臊腺，洗净切片，核桃肉洗净，连同姜丝、精盐放入锅中，继续煮至熟透，下味精，淋麻油。分2次趁热食猪肾和核桃肉，喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、腰膝酸软、四肢无力、阳痿、妇女阴冷。
汽锅乌鸡
【组成】乌骨鸡1只(重约750克)，冬虫夏草、黄精、熟地各5克，党参10克，玉兰片60克，香菇丝30克，生姜、黄酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油各适量。
【制法】乌骨鸡洗净切块，汽锅洗净，先放入鸡块，依次将洗净、润软的冬虫夏草、黄精、熟地、党参、玉兰、香菇丝均匀摆在鸡块上面，加入姜片、黄酒、精盐和清水500毫升，然后把汽锅放于蒸锅之上，用布将两锅之间的缝隙堵严。蒸2~3小时，出笼后，拣出黄精、熟地和党参，下味精、胡椒粉，淋麻油，调匀。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于气血两亏、头晕目眩、健忘、耳鸣、阳痿、遗精、盗汗。
十全大补鸡
【组成】母鸡1只(重约1200克)，当归、党参、熟地、茯苓、黄芪各10克，炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草各5克，香菇10克，红枣10枚，葱、姜、黄酒、精盐、味精各适量。
【制法】母鸡洗净切块，当归、党参、熟地、茯苓、黄芪、炒白术、白芍、川芎、肉桂、炙甘草分别洗净，同装于纱布袋内，与鸡肉同放于砂锅中，注入清水700毫升，烧开后，撇去浮沫，加入香菇丝、红枣(去核)、葱段、姜片、黄酒和精盐，小火炖至酥烂，拣出药纱袋，下味精，调匀。分2～3次趁热食鸡肉和红枣、香菇，喝汤。
【功效】适用于气血两虚、面色萎黄、食欲不振、精神倦怠、腰膝酸软。
荷花糯米粥
【组成】糯米100克，荷花100克，冰糖适量。
【制法】糯米加1000毫升水大火烧开，小火慢熬至粥将成时，再将荷花洗净切片和冰糖一起放入至花熟糖溶。分2次空腹服用。
【功效】适用于气血亏虚、未老先衰、神疲乏力。荷花拌火腿
【组成】荷花5朵，火腿肉200克，麻油、精盐、味精各适量。
【制法】荷花剥成瓣，切成丝，泡在清水中，火腿肉也切成同样粗细的丝，分别放滚开水烫熟，捞出沥干，装于盘中，加入麻油、精盐、味精，拌匀，腌渍入味。单食或佐餐。
【功效】适用于气血亏虚、肌肤枯燥无华。
驴肉枣药汤
【组成】驴肉250克，红枣10枚，山药30克，生姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】驴肉洗净切块，放于砂锅中，注入500毫升清水，烧开后，再将红枣去核，山药切片，和姜片、精盐一起放入，转用小火炖至酥烂，下味精，淋麻油。分1~2次趁热服。
【功效】适用于气血两虚、体倦乏力、食欲不振。
驴肉汤
【组成】驴肉300克，葱、姜、黄酒、味精、胡椒粉、麻油各适量。
【制法】驴肉洗净切块，加500毫升清水烧开后，加入葱、姜、黄酒和精盐，炖至酥烂，下味精、胡椒粉，淋麻油。分1～2次趁热食肉，喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、忧郁心烦、神志失调。
卤驴肉
【组成】鲜驴肉15千克，大料、肉桂、草果、砂仁、花椒、小茴香、橘皮、甘草、姜片、酱油、黄酒、精盐、味精、白糖各适量。
【制法】鲜驴肉切大块，放开水锅中汆一下，捞出，沥干。大料、肉桂、草果、砂仁、花椒、小茴香、橘皮、甘草、姜片、酱油、黄酒、精盐、味精、白糖各适量，加500毫升清水慢熬成卤汁，滤去渣，加入驴肉块，继续炖至肉烂汁浓，下味精，调匀。单食或佐餐。
【功效】适用于气血不足、腰膝酸软、体倦力乏。
阿胶参枣汤
【组成】阿胶15克，红参10克，红枣10枚。
【制法】阿胶、红参、红枣同放于大瓷碗中，注入300毫升清水，盖好，隔水蒸1小时即可。分2次食参喝汤。
【功效】适用于气血两虚、头晕心慌、出血过多引起的贫血。
参杞狗肉
【组成】党参、枸杞各10克，菟丝子、牛膝各10克，砂仁、橘皮各5克，狗肉1000克，姜、葱、黄酒、酱油、白糖、精盐、味精各适量。
【制法】党参、枸杞、菟丝子、牛膝、砂仁、橘皮水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁。狗肉刮洗干净，切块，开水汆过，沥干与姜、葱同炒干水分，加入黄酒、酱油、白糖、精盐、姜块和葱结，加盖，焖至入味，然后，放入药汁(不足可加适量清水)，焖至狗肉酥烂，拣出姜块、葱结，下味精，调匀。分多次单食或佐餐。
【功效】适用于气血两亏、形寒肢冷、腰膝或小腹冷痛、阳痿、月经不调、五更泻。
参芪兔肉汤
【组成】兔肉200克，山药30克，红枣10枚，党参、黄芪、枸杞各15克，精盐、麻油各适量。
【功效】兔肉洗净切块，生姜洗净拍裂，山药、红枣洗净沥干，党参、黄芪、枸杞洗净，同装纱布袋中。一起放于砂锅里，注入500毫升清水，小火炖至兔肉酥烂，取出药纱布袋，下精盐，淋麻油，调匀。分1～2次趁热食肉喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、头晕目眩、心慌气短、四肢无力。
山药炸兔肉
【组成】兔肉250克，山药、淀粉各100克，山药粉、淀粉、黄酒、精盐、味精、酱油各适量。
【制法】兔肉切成小块，加黄酒、精盐、味精、酱油，拌匀，腌渍入味。山药粉与淀粉加水混合成粉糊，将兔肉块裹上，油炸至呈金黄色捞出。单食或佐餐。
【功效】适用于气血不足、脾胃虚弱、面黄肌瘦、食欲不振。
芪枣猪瘦肉汤
【组成】猪瘦肉片250克，黄芪片30克，红枣10枚去核，姜、精盐、味精各适量。
【制法】猪瘦肉、黄芪片、红枣加600毫升清水烧开后，加入姜片和精盐，炖至猪瘦肉酥烂，拣出黄芪，下味精，调匀。分2次趁热食肉、枣，喝汤。
【功效】适用于气血两虚、身体瘦弱、贫血及病毒性心肌炎后期治疗。
参芪酱肘
【组成】猪肘1个(重约15千克)，黄芪、党参各30克，当归、熟地各15克，肉桂、砂仁各5克，大料、花椒、精盐、白糖、黄酒、酱油各适量。
【制法】黄芪、党参、当归、熟地、肉桂、砂仁、大料、花椒共装于纱布袋内，与猪肘同放于砂锅中，注入1000毫升清水，烧开后，撇去浮沫，炖至熟透时，拣出药纱袋，下精盐、白糖、黄酒和酱油，继续炖至肉酥汁浓，取出，用刀划破成小块。分2～3次趁热单食或佐餐。
【功效】适用于久病缠绵、气血两虚、倦怠神疲、面色无华、气短懒言、自汗、盗汗。
红枣煨肘
【组成】猪肘肉1千克，清汤1000毫升，去核红枣200克，冰糖块、酱油、黄酒、葱、姜、精盐、味精各适量。
【制法】清汤和猪肘肉共烧开，撇去浮沫，加入去核红枣、冰糖、酱油、黄酒、葱、姜和精盐，转用小火煨2～3小时直至猪肘肉酥烂，拣出葱结、姜块，下味精，调匀。单食或佐餐。
【功效】适用于血气亏虚、脾运不健、食欲不振、消瘦乏力、血小板减少等症。
八珍全鸭
【组成】老公鸭1只(重约15千克)，党参、茯苓、当归、熟地各10克，炒白术、白芍、川芎、炙甘草各5克，猪骨汤1000毫升，姜、葱、黄酒、精盐、味精各适量。
【制法】老公鸭洗净，沥干，党参、茯苓、当归、熟地、炒白术、白芍、川芎、炙甘草，装纱布袋内，填入鸭腹腔，放于砂锅中，腹面向上，然后把姜拍裂，葱打成结，摆在上面，注入猪骨汤，加入黄酒和精盐，烧开后，撇去浮沫，小火炖至酥烂。拣出姜块、葱结和药纱袋，将鸭翻扣于汤盘中，滗出原汁，下味精，调匀。分4～5次趁热食鸭肉喝汤。
【功效】适用于气血两虚、食少便溏、四肢乏力、面色萎黄、神经衰弱。
鲜虾沙姜汤
【组成】鲜河虾100克，沙姜10克，白酒、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鲜河虾、沙姜同放于砂锅中，注入白酒和清水150毫升，烧开后，小火煮至熟透，下精盐、味精，淋麻油。分1～2次趁热食虾喝汤。
【功效】适用于气血两虚、手足抽搐。
杞参茶
【组成】枸杞20克，党参15克。
【制法】枸杞、党参分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁，代茶饮。
【功效】适用于气血两亏、肝肾不足、腰膝酸软、头昏目眩。
枸杞地麻酒
【组成】枸杞50克，生地片30克，火麻仁50克，白酒500毫升。
【制法】枸杞、生地片、火麻仁同浸于白酒中，密封15日。每日早晚各服1次，每次15～20毫升。
【功效】适用于气血亏虚、容颜憔悴、神疲力乏。
荔枝炒鸡球
【组成】净鸡肉300克，香菇30克，荔枝肉20克，鸡蛋清、水淀粉、清汤、麻油、胡椒粉、葱、姜、黄酒各适量。
【制法】净鸡肉洗净，切成球状，放于碗中，用鸡蛋清和水淀粉混合拌匀。另将清汤、水淀粉、麻油、胡椒调成芡汁。先将鸡球翻炒至熟，倒出，炒锅中再下少许油，倒入葱、姜、香菇、荔枝肉、熟鸡球和黄酒，炒匀，勾薄芡。单食或佐餐。
【功效】适用于气血亏虚、体倦力乏。
龙眼红枣汤
【组成】龙眼肉30克，红枣5枚，红糖各适量。
【制法】龙眼肉、红枣加300毫升清水烧开后，加入红糖，小火煮10分钟。每日早晚各服1次。
【功效】适用于气血不足、心悸失眠、久病体虚。
龙眼鸽蛋汤
【组成】龙眼肉30克，枸杞15克，鸽蛋2个，冰糖适量。
【制法】龙眼肉、枸杞分别洗净，加水烧开后，再将鸽蛋打入，煮熟后，下冰糖，继续煮至糖溶。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于气血虚弱、智力减退、年老体衰。
龙眼酒
【组成】龙眼肉250克，白酒1000毫升。
【制法】龙眼肉浸白酒，密封1个月。早晚各饮1次，每次20～30毫升。
【功效】适用于气血亏虚、脾胃不健、夜卧不宁。
樱桃膏
【组成】鲜樱桃1千克，白糖适量。
【制法】鲜樱桃洗净，加200毫升清水，煮烂，去渣，加入白糖，拌匀，加热浓缩成膏。早晚各服1次，每次1～2匙。
【功效】适用于气血两亏、身体虚弱、面色无华、体倦力乏。
番木瓜酒
【组成】成熟番木瓜500克，白酒1000毫升。
【制法】成熟番木瓜洗净，切片，晒干水分，浸白酒，密封15日后饮酒。每日服2次，每次15～20毫升。
【功效】适用于气血两虚、肌肉酸痛、关节活动不便。
葡萄小枣糯米粥
【组成】糯米100克，葡萄干50克，小红枣50克，冰糖适量。
【制法】糯米加水1000毫升，烧开后，再将葡萄干洗净，小红枣去核和冰糖一起放入，小火慢熬成粥。分2次空腹服。
【功效】适用于气血两亏、脾胃虚弱、食欲不振。
蚂蚁黄芪散
【组成】干蚂蚁200克，黄芪100克，蜂蜜适量。
【制法】干蚂蚁、黄芪分别焙干，共研细末。每日服3次，每次10～15克，用蜂蜜调服。
【功效】适用于气血两亏、四肢酸软。
白蚁卵炒鸡蛋
【组成】白蚁卵100克，鸡蛋2个，精盐适量。
【制法】白蚁卵洗净沥干，鸡蛋磕破，倒入碗中，打散，加入白蚁卵和精盐，拌匀。用油煎炒至熟，单食或佐餐。
【功效】适用于老年人体弱、气血亏虚。
姜醋炒章鱼
【组成】章鱼250克，生姜、精盐、醋各适量。
【制法】章鱼润软，洗净切碎。炒锅下油，先投入姜片爆香，再放章鱼，炒匀后，加盐和清水少许，加盖焖熟，揭盖放醋炒匀。分2次趁热单食或佐餐。
【功效】适用于气血两亏、面色苍白、体倦力乏。
姜醋拌章鱼
【组成】章鱼100克，姜、酱油、麻油、盐、味精、各适量。
【制法】章鱼润软，洗净，放于砂锅中，注入清水150毫升，小火煮至熟透，取出切丝，装于碗中，加入姜丝、酱油、麻油、盐、味精等，拌匀，腌渍入味。分1~2次服。
【功效】适用于病后体弱、老年人气血两亏。
松子柏仁蒸鳜鱼
【组成】鳜鱼1条(重约300克)，松子仁、柏子仁各15克，姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】鳜鱼洗净，松子仁、柏子仁分别洗净，捣碎，装纱布袋内，扎紧袋口，纳入鱼腹腔中，用大瓷碗装盛，加入姜丝、精盐和清水300毫升，盖好，隔水蒸熟，拣出药纱袋，下味精，淋麻油，调匀。分1～2次热食鱼喝汤。
【功效】适用于气血亏虚、烦躁失眠。
清蒸鲥鱼
【组成】鲥鱼500克(1条)，熟火腿片25克，香菇片25克，猪板油丁50克，鸡清汤100毫升，精盐、葱、姜、黄酒、味精各适量。
【制法】鲥鱼去鳃不刮鳞，剖腹，去内脏及腹中黑膜，洗净，放开水锅中汆一下，取出沥净血水。放于长盘中，在鱼身和鱼腹中均匀撒上精盐，在鱼身上铺熟火腿片和香菇片，撒上猪板油丁，加入葱段、姜片、黄酒和鸡清汤50毫升，上笼用大火蒸20分钟。拣出猪板油丁、葱、姜。将鱼汤滗入炒锅中，加入余下的鸡清汤50毫升和味精，烧开浇到鱼身上。分1～2次1日服完。另用小碟分装姜末和醋，蘸食。
【功效】适用于病后体弱、气血不足、食欲不振、四肢乏力。
参芪红烧鲥鱼
【组成】党参、黄芪各20克，鱼块500克，酱油、精盐、白糖、黄酒，猪肉丁、葱、姜、玉兰片、香菇片各适量。
【制法】党参、黄芪水煎2次，每次用水100毫升，煎半小时，去渣留药汁100毫升。用油将鱼块煎至金黄色，加酱油、精盐、白糖、黄酒、熟肥猪肉丁、葱段、姜片、玉兰片、香菇片，再倒入药汁淹没鱼块(不足者可酌加清水)，烧开后，转用中火再烧15分钟，收稠汤汁，起锅装盘。分2~3次趁热服，单食或佐餐。
【功效】适用于气血两亏、脾胃虚弱、食少口渴、自汗、盗汗、久泻脱肛、子宫脱垂、贫血、崩漏。
酒酿蒸鲥鱼
【组成】鲥鱼1千克，酒酿50克，黄酒、精盐、葱、姜、味精各适量。
【制法】鲥鱼剖成两片，除去内脏，刮尽腹中黑膜，洗净后用黄酒、精盐擦遍鱼全身。网油洗净，平摊在砧板上，将鱼放在网油上，鱼身上再放上黄酒，加味精，用网油包紧，放在长盘中，上面再放上葱结、姜片。放蒸笼中蒸熟，拣出葱、姜即成。分2次趁热服，或用于佐餐。
【功效】适用于气血不足、脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力。
鲫鱼糯饭
【组成】糯米150克，鲫鱼1条（500克），精盐、味精各适量。
【制法】糯米淘净，浸泡4小时，装于大碗中。将鲫鱼洗净切块，加入调料，拌匀，腌渍入味后，连鱼块和腌汁均匀平铺于糯米面上，注入适量清水，盖好，上锅蒸熟。分1～2次趁热拌匀食用。
【功效】适用于气血亏损、身体虚弱、食少神疲。
感冒
香菜饴糖汤
【组成】香菜30克，饴糖15克，米汤300毫升。
【制法】香菜、饴糖、米汤共煮糖溶。分1～2次趁热服。
【功效】适用于伤风感冒、咳嗽痰多泡沫。
枣姜葱苏汤
【组成】红枣50克，生姜、紫苏叶各10克。
【制法】红枣、生姜、紫苏叶共煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次混合，取汁，代茶饮。
【功效】适用于风寒感冒。
橄榄葱姜饮
【组成】橄榄50克，葱白、生姜、紫苏叶各10克。
【制法】橄榄、葱白、生姜、紫苏叶分别洗净，共煎2次，每次用水400毫升，煎20分钟，2次混合，去渣。分2次服。
【功效】适用于伤风感冒、鼻流清涕、喷嚏、胸胀满、呕吐。
金橘莲藕汤
【组成】金橘5个，莲藕100克，糖、酒均适量。
【制法】金橘洗净切成圆薄片，莲藕切片，加400毫升清水煮开，下糖、酒，调匀。分1～2次趁热服。
【功效】适用于一切感冒、咳嗽痰多。
姜酒草鱼汤
【组成】草鱼肉200克，生姜15克，米酒50毫升，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】将草鱼肉洗净切片，生姜洗净切丝和米酒一起放入400毫升烧开的清水中，煮至熟透，下精盐、味精、淋麻油，调匀。分2次趁热食鱼，喝汤。
【功效】适用于风寒感冒、头痛、畏寒。
嫩姜鲢鱼片
【组成】鲢鱼肉200克，嫩姜20克，淀粉、精盐、黄酒、味精各适量。
【制法】鲢鱼肉洗净切成薄片，嫩姜洗净切成末，同放于碗中，加入淀粉和精盐，拌匀，腌渍入味。起锅下油，倒入腌好的鲢鱼肉片，翻炒均匀，加入黄酒和味精，加盖片刻，炒至熟透。单食或佐餐。
【功效】适用于伤风鼻塞初起、胃寒肢冷、胃脘急痛或冷痛、食欲不振、口淡尿频。
黄酒葱豉汤
【组成】淡豆豉15克，连须葱白30克，黄酒50毫升。
【制法】淡豆豉加水150毫升，煮10分钟，加入洗净的连须葱白，共煮5分钟，去渣，对入黄酒。分1～2次趁热服，取微出汗。
【功效】适用于风寒感冒、头痛鼻塞。
醋泡大蒜
【组成】紫皮大蒜200克，醋500毫升。
【制法】紫皮大蒜剥瓣去膜，放冷开水浸泡一夜，沥干，加醋，密封浸泡50日。每日食2~3瓣醋泡大蒜，并饮用经稀3倍的醋浸汁。
【功效】适用于伤风感冒、恶寒发热，并可预防感冒。
辣椒花椒汤
【组成】红辣椒15克，花椒5克，鲜姜2片，精盐适量。
【制法】红辣椒洗净拍裂，与花椒、姜片同放入砂锅中，注入清水200毫升，煎至150毫升，去渣，加入精盐，调匀。分1～2次趁热服，微出汗。
【功效】适用于风寒感冒。
葱白粥
【组成】粳米150克，葱白5根，味精、麻油各适量。
【制法】粳米加水800毫升，烧开后，小火慢熬至粥将成时，再将葱白洗净切碎和精盐一起放入，熬至粥成，下味精，淋麻油，拌匀。分1～2次趁热空腹服。
【功效】适用于痢疾初起、腹痛、胃纳差、感冒初起、畏寒。
葱豉茶
【组成】淡豆豉10克，葱白、生姜各10克。
【制法】淡豆豉加水300毫升，煎15分钟，再加入葱白和生姜拍裂同煎10分钟，去渣取汁。代茶饮。
【功效】适用于伤寒头痛、壮热。
葱白五合茶
【组成】连须葱白3根，生姜5克，核桃仁15克，红糖适量。
【制法】连须葱白、生姜、核桃仁洗净捣烂，装于大茶杯中，加入茶叶和红糖，冲入滚开水250毫升，盖好，温浸5分钟。分2～3次趁热服，盖被微出汗。
【功效】适用于外感风寒、头痛鼻塞、身体困倦、身痛。
葱姜红糖饮
【组成】葱白50克，生姜20克，红糖适量。
【制法】葱白、生姜加水400毫升，烧开后，加入红糖，煮至糖溶。分2次趁热服。
【功效】适用于风寒感冒。
香菜粥
【组成】粳米100克，香菜20克，熟牛肉丝50克，姜丝、橘皮末、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】粳米加水1000毫升慢熬至粥将成时，再将香菜洗净切段，和熟牛肉丝、姜丝、橘皮末、精盐一起放入，继续烧开，下味精，淋麻油，调匀。
【功效】适用于风寒感冒、头痛、鼻塞。
炒米生姜粥
【组成】粳米50克，生姜30克，精盐适量。
【制法】粳米淘净，炒至焦黄时，注入700毫升清水，烧开后，再将生姜洗净，切薄片，放入，小火慢熬成粥，下精盐，调匀。分1～2次趁热空腹服。
【功效】适用于外感风寒、鼻塞流涕、咳嗽痰稀、胃寒呕吐、腹胀、食欲不振。
神仙粥
【组成】糯米100克，姜片10克，葱白7根，醋20毫升。
【制法】糯米加入1000毫升清水，烧开后，加入姜片，小火慢熬至粥将成时，再放葱白(切段)，略熬片刻，下醋调匀。分2次趁热空腹服。
【功效】适用于风寒感冒、头痛、发热、怕冷、鼻塞流涕、咳嗽喷嚏、食欲不振。
白菜葱姜饮
【组成】大白菜100克，葱、姜各20克。
【制法】大白菜、葱、姜加水400毫升，煎至300毫升，去渣取汁。分1～2次趁热服。
【功效】适用于伤风感冒、气管炎、咳嗽。
芥菜豆腐汤
【组成】水豆腐2块，芥菜250克，橄榄4枚，生姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】水豆腐注入500毫升清水，小火煮至呈蜂窝眼状时，再将芥菜洗净切段，生姜切丝连同橄榄一起放入，继续同煮至菜熟，下精盐、味精，淋麻油。每日早晚各服1次，趁热食菜喝汤。
【功效】适用于风寒感冒、鼻塞、畏寒无汗、不思食。
芥菜牛肉汤
【组成】牛肉100克，芥菜250克，姜丝、酱油、淀粉、味精、麻油各适量。
【制法】牛肉洗净切薄片，装于碗中，加入姜丝、酱油、淀粉、味精拌匀，腌渍入味，芥菜洗净切碎，加清水400毫升，同煮至熟透，下味精，淋麻油。分1~2次趁热服用。
【功效】适用于夏天感冒风寒、恶寒头痛、周身骨痛、咳嗽痰白。
冰糖蒸清明菜
【组成】鲜清明菜、冰糖各50克。
【制法】鲜清明菜、冰糖加水200毫升，装于碗中，隔水蒸熟，取汁。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于风寒感冒、咳嗽多痰。
紫苏杏仁粥
【组成】杏仁20克，粳米100克，紫苏叶20克。
【制法】杏仁(去皮)、粳米加水1000毫升，大火烧开，小火慢熬至粥将成时，再加入紫苏叶熬至粥成。空腹服用。
【功效】适用于感冒咳嗽痰多、胸脘作痛。
苏叶辛夷茶
【组成】紫苏叶10克，辛夷5克。
【制法】紫苏叶、辛夷放于大茶杯中，注入150毫升开水，加盖，温浸20分钟。代茶饮。
【功效】适用于感冒头痛。
葛根葱白汤
【组成】葛根、葱白各15克。
【制法】葛根、葱白加水煎2次，每次用水250毫升，煎20分钟，2次混合。分2次服用。
【功效】适用于感冒发热、头痛项强、口渴。
银菊粟米粥
【组成】银花、菊花各10克，粟米100克。
【制法】银花、菊花焙干研末，粟米淘净，放于砂锅中，注入800毫升清水，小火慢熬至粥成时，将药末缓缓调入，稍煮即可。
【功效】适用预防中暑、风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病、肥胖症、小儿热疖。
白菜萝卜饮
【组成】白菜心250克，萝卜60克，红糖适量。
【制法】白菜心切段，萝卜切片，加清水400毫升，煮熟后，下红糖，继续煮至糖溶。分1～2次食菜，喝汤。
【功效】适用于风热感冒、咳嗽、咽痛。
芥菜银花绿豆汤
【组成】绿豆50克，芥菜150克，金银花50克，红糖适量。
【制法】绿豆注入清水600毫升，大火烧至豆瓣开裂时，再将芥菜洗净切段，和金银花、红糖一起放入，小火煮20分钟，去渣取汁。分2次服。
【功效】适用于外感风热、目赤肿痛、小便不利。
茼蒿冰糖饮
【组成】茼蒿150克，冰糖适量。
【制法】茼蒿去须根，加水300毫升，煮熟去渣留汁，加入冰糖。1～2次服。
【功效】用于风热感冒、咳嗽痰浓。
茼蒿菊花脑汤
【组成】茼蒿、菊花脑(菊花嫩苗)各150克。
【制法】茼蒿、菊花脑加水400毫升，煎20分钟，取汁。分2～3次服。
【功效】适用于外感风热、烦热头痛、睡眠不安。
花椰菜鲜梨汁
【组成】花椰菜200克，鲜梨适量。
【制法】花椰菜切碎，鲜梨去皮核切成小块一同绞汁。分1～2次，1日服完。
【功效】适用于防治感冒、劳累过度、疲劳烦渴。
金银花粥
【组成】金银花(干品)20克，粳米50克，红糖适量。
【制法】金银花(干品)洗净，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣。再将粳米淘净放入，熬至粥将成时，下红糖，熬至糖溶粥成。分1～2次空腹服。
【功效】适用于热毒疮疡、风热感冒。
银菊二花粥
【组成】金银花、菊花各10克，粳米100克，白糖适量。
【制法】金银花、菊花洗净焙干，共研末，粳米加水熬成粥，下银花，菊花末及白糖，调匀。分2次服。
【功效】适用于风热感冒、头痛目赤、咽喉肿痛、冠心病、高血压、小儿热疖。
银花蜂蜜饮
【组成】金银花30克，蜂蜜适量。
【制法】金银花水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，取汁调入蜂蜜。分3次1日服完。
【功效】适用于风热感冒、咳嗽痰多、咽喉疼痛、大便干燥。
银花芦根汤
【组成】金银花、芦根各30克，薄荷、白糖适量。
【制法】金银花、芦根加水500毫升烧开后，再放薄荷，烧开。取汁分2次冲入白糖调匀服。
【功效】适用于风热感冒、咳嗽痰稠。
菊花蜂蜜饮
【组成】菊花50克，蜂蜜适量。
【制法】菊花加水1000毫升，烧开后，倒出保温30分钟，过滤，待凉至50℃时，加入蜂蜜，搅匀。代茶饮。
【功效】适用于感冒风热、头痛、大便秘结。
番茄甘蔗汁
【组成】鲜番茄汁200毫升，鲜甘蔗汁20毫升。
【制法】将鲜番茄汁、鲜甘蔗汁两者混合调匀。分1～2次服。
【功效】适用于风热感冒、口干舌燥。
太子参薄荷茶
【组成】太子参6克，绿茶6克，姜片、薄荷叶3克。
【制法】太子参加水250毫升，烧开后，倒入大茶杯中，加入绿茶、姜片和薄荷，盖好，温浸15分钟。代茶饮。
【功效】适用于感冒风热。
柿桑菊花茶
【组成】干柿叶、桑叶各20克，菊花10克。
【制法】干柿叶(切碎)、桑叶、菊花、分别洗净，注入300毫升滚开水，温浸15分钟。代茶饮，饮完可再浸泡1～2次。
【功效】适用于风热感冒、咳嗽吐血。
薄荷糖
【组成】红糖500克，薄荷粉30克。
【制法】红糖放于铝锅内，加少许清水，小火熬稠，加入薄荷粉调匀，继续熬至拉起丝状不粘手时，停火，即倒于涂有熟油的搪瓷盘内稍冷，切成小方块。可随时食用。
【功效】适用于风热感冒、头痛发热、鼻塞流浓涕、咳嗽痰稠。
大海蜂蜜饮
【组成】胖大海5枚，蜂蜜适量。
【制法】胖大海洗净，放于大茶杯中，加150毫升滚开水，盖好，温浸20分钟，待其膨胀后，除去皮核，加入蜂蜜，调匀。分1～2次服。
【功效】适用于外感风热、头痛、牙痛、目赤红肿、大便燥结。
山楂桑菊茶
【组成】山楂20克，桑叶、菊花、决明子各10克。
【制法】山楂、桑叶、菊花、决明子分别洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合。分2次服。
【功效】适用于风热感冒、高血压、高脂血症、头晕目眩。
红枣银菊汤
【组成】红枣30克，金银花、菊花各15克。
【制法】红枣、金银花、菊花水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次混合，取汁。代茶饮。
【功效】适用于风热感冒。
马兰银花饮
【组成】马兰嫩茎叶50克，金银花20克，甘草10克。
【制法】马兰嫩茎叶、金银花、甘草洗净，水煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。代茶饮。
【功效】适用于预防流感、白喉。
苦菜野菊花汤
【组成】苦菜50克，野菊花15克。
【制法】苦菜、野菊花水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2～3次服。
【功效】适用于流行性感冒、上呼吸道感染、急性咽炎、扁桃体炎。
狗肝菜鸭蛋汤
【组成】狗肝菜150克，豆豉10克，鸭蛋1个，精盐、麻油各适量。
【制法】狗肝菜洗净切段，注入300毫升清水，大火烧开，加入豆豉，转用小火煮5分钟，再打入鸭蛋，煮至熟透，下精盐，淋麻油。食蛋喝汤，1次服完。
【制法】适用于感冒高热、斑疹不透。
鸭跖竹叶饮
【组成】鸭跖草60克，淡竹叶30克。
【制法】鸭跖草、淡竹叶同煎2次，每次用水500毫升，煎半小时，2次混合，取汁。代茶饮。
【功效】适用于流感、高热烦渴或原因不明的高热。
绿豆茶
【组成】茶叶5克，绿豆30克，红糖适量。
【制法】茶叶装于纱袋中，绿豆洗净捣碎，加清水300毫升，煎至150毫升，去茶叶，加红糖，煎至溶化。分1～2次食豆喝汤。
【功效】适用于流行性感冒。
葱蒜饮
【组成】葱白250克，大蒜120克。
【制法】葱白、大蒜洗净拍裂，加水800毫升，煮熟，去渣。每日服3次，每次100～150毫升。
【功效】适用于防治流感。支气管炎
生姜桔梗红糖汤
【组成】鲜生姜20克，桔梗20克，红糖30克。
【制法】先将鲜生姜洗净，切片，桔梗洗净，切段，桔梗段与生姜片同入砂锅，加水适量，大火煮沸后，改用小火煨煮30分钟，用洁净纱布过滤，去渣留汁，加入红糖，继续煨煮至沸即成。早晚2次分服。
【功效】对风寒型急性支气管炎尤为适宜。
鱼腥草枇杷蜜饮
【组成】干鱼腥草20克，桑白皮30克，枇杷叶30克，蜂蜜30克。
【制法】先将干鱼腥草拣杂、洗净，放入砂锅，加清水浸泡30分钟。将桑白皮、枇杷叶切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，一并放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用中火煎煮30分钟，取出药袋，趁温热调入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。
【功效】对风热型急性支气管炎尤为适宜。
银花桑杏茶
【组成】金银花30克，桑叶30克，杏仁15克。
【制法】先将桑叶洗净，切碎，装入纱布袋中，扎紧袋口，备用。杏仁拣杂后，放入清水中浸泡片刻，与洗净的金银花同入砂锅，放入桑叶袋，加水适量，先用大火煮沸，再以小火煎煮30分钟，待杏仁熟烂，取出药袋，即成。早晚2次分服，代茶饮，频频饮用，当日饮完。
【功效】对风热型急性支气管炎尤为适宜。
冰糖蒸雪梨
【组成】大雪梨1个(约250克)，冰糖30克。
【制法】先将雪梨外表面用温开水反复刷洗干净，在靠梨柄1／4处横剖切开，将梨核挖去，将敲碎的冰糖纳入其中，用牙签将梨帽盖上并插紧，放入蒸碗中，隔水蒸熟即成。早晚2次分服。
【功效】对燥热型急性支气管炎尤为适宜。
川贝炖雪梨
【组成】川贝母粉5克，雪梨1个(约250克)。
【功效】先将雪梨外表面用温开水反复刷洗干净，去除梨柄、梨核仁，将梨切成1厘米见方的雪梨丁，放入炖杯，加川贝母粉，再加水适量，先以大火煮沸，改用小火煨炖30分钟，即成。煨炖时也可加冰糖20克。早晚2次分服。
【功效】对燥热型急性支气管炎尤为适宜。
百合甜杏粥
【组成】鲜百合60克，甜杏仁15克，粳米100克，绵白糖20克。
【制法】先将鲜百合拣杂后掰成瓣，洗净。甜杏仁、粳米淘净后，同入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，加鲜百合，改用小火煨煮1小时，待百合酥烂、杏仁熟透、粥稠黏状时调入绵白糖，拌匀即成。早晚2次分服。
【功效】对燥热型急性支气管炎尤为适宜。
罗汉果柿饼羹
【组成】罗汉果1个，柿饼2个，冰糖30克。
【制法】先将罗汉果洗净，晒干或烘干，研成粗粉。柿饼洗净后，切碎，放入大碗中，加适量温开水，研磨成泥糊状，边加水边调入砂锅，用小火煨煮，加罗汉果粉及冰糖，小火煨煮10分钟，拌匀成羹。早晚2次分服。
【功效】对燥热型急性支气管炎尤为适宜。
冰糖蒸金橘
【组成】鲜金橘10个，清水200毫升，冰糖适量。
【制法】鲜金橘剖开两半，去核，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水，上锅隔水蒸熟。分1～2次食橘，喝汤。
【功效】适用于老年咳嗽、风寒咳嗽。
清明菜桔梗汤
【组成】鲜清明菜100克，桔梗15克。
【制法】鲜清明菜、桔梗加水500毫升煎至250毫升，去渣取汁。分2次服。
【功效】适用于气管炎咳嗽、痰难咯出、风寒型急性支气管炎。
桑杏饮
【组成】桑叶15克，杏仁、贝母各10克，雪梨1个，冰糖适量。
【制法】将桑叶、杏仁、贝母、雪梨分别洗净，杏仁、贝母捣碎，雪梨连皮切成小块，同放于砂锅中，加水600毫升，煎至300毫升，去渣留汁，下冰糖煮至溶化。分2次服。
【功效】适用于风热型急性支气管炎。
葱根荆栀豆豉粥
【组成】葱根、淡豆豉各15克，生石膏粉30克，荆芥、山栀各5克，麻黄3克，葱白、姜末各5克，粳米100克，精盐、麻油各适量。
【制法】将各药分别洗净，水煎2次，每次用水600毫升，煎20分钟，2次混合，去渣留汁，加入粳米，用小火慢熬成粥，下葱、姜、精盐和麻油，调匀。分2次趁热空腹服。
【功效】适用于急性支气管炎、风热咳嗽。
冰糖蒸川贝母
【组成】冰糖30克，川贝母10克。
【制法】冰糖、川贝母捣成细末，同放于大瓷碗中，加水200毫升，盖好，隔水蒸1小时。分1～2次连渣服。
【功效】适用于肺热咳嗽、干咳无痰。
松子核桃膏
【组成】松子仁、核桃仁各100克，蜂蜜500克。
【制法】松子仁、核桃仁各洗净沥干，共捣成膏状，装于瓷碗中，加入蜂蜜，调匀，隔水蒸熟。每日服2～3次，每次1～2匙，温水送服。
【功效】适用于肺燥咳嗽、病后体弱消瘦。
花生百合羹
【组成】花生仁50克，百合30克，冰糖20克。
【制法】花生仁、百合、加水400毫升，小火炖1小时，至花生仁酥烂时，下冰糖20克溶化。分1～2次食花生仁、百合，喝汤，连服3～5日。
【功效】适用于秋燥久咳不止、声音嘶哑。
橘枣饮
【组成】橘1个，红枣5枚，竹叶5克，冰糖适量。
【制法】橘去外皮，捣碎，红枣洗净去核，竹叶5克洗净沥干，加水400毫升，烧开后，加入冰糖，转用小火煮至糖溶。分1～2次服用。
【功效】适用于秋燥干咳、口鼻干燥、咽喉痒痛、大便燥结。
棠梨冰糖饮
【组成】鲜棠梨100克，冰糖适量。
【制法】鲜棠梨剖开去核，洗净，加水400毫升，煎至250毫升，去渣，加入冰糖，继续熬溶。分1～2次服。
【功效】适用于肺热咳嗽、干咳少痰。
雪梨红枣
【组成】雪梨2个，橘皮15克，红枣5枚，银耳1克，鸡蛋1个，白糖适量。
【制法】雪梨去皮核，洗净切块，橘皮洗净切碎，红枣去核，银耳水发去蒂，同放于砂锅中，加水400毫升，煮半小时。然后将鸡蛋磕入大口杯中，加入白糖，打散调匀。趁滚热时将药汁连渣倒入杯中冲服。
【功效】适用于皮肤枯燥、声音嘶哑、肺热干咳。
冰糖蒸草莓
【组成】鲜草莓60克，冰糖适量。
【制法】鲜草莓、冰糖同放于大瓷碗中，加水300毫升，盖好，隔水蒸熟。分1～2次服。
【功效】适用于干咳无痰、日久不愈。
柚肉黄芪汤
【组成】柚肉100克，猪瘦肉片200克，黄芪片10克，精盐、味精各适量。
【制法】柚肉、猪瘦肉片、黄芪片加水500毫升，煮至熟透，拣出黄芪，下精盐、味精，调匀。分2次趁热食柚和猪瘦肉，喝汤。
【功效】适用于肺燥咳嗽。
蔗梨粥
【组成】甘蔗1千克，梨4个，粳米100克，冰糖适量。
【制法】甘蔗去皮，洗净劈开切段，加水煮半小时，去渣留汁于锅中，再将梨去皮心，洗净切块。粳米淘净一起放入，慢熬至粥将成时，下冰糖，熬至糖溶成粥。分2～3次空腹服。
【功效】适用于热病后津伤口渴、肺燥干咳、心烦、胸闷、食欲不振、大便秘结。
甘蔗四汁饮
【组成】甘蔗汁50毫升，梨汁30毫升，荸荠汁、莲藕汁各15毫升。
【制法】甘蔗汁、梨汁、荸荠汁、莲藕汁同放于大瓷碗中，盖好，隔水蒸熟，分1～2次服。
【功效】适用于秋燥干咳少痰、咽干、大便燥结。
甘蔗鲜梨饮
【组成】甘蔗500克，梨2个。
【制法】甘蔗削去皮，洗净切成小段，梨去皮心，剖成4块，加水600毫升，煮半小时，去渣取汁。代茶饮。
【功效】适用于肺热干咳、心烦、胸闷、食欲不振、大便秘结。
南杏桑白皮猪肺汤
【组成】猪肺250克，南杏、桑白皮各15克，姜、精盐、味精、麻油各适量。
【制法】猪肺排除血丝气泡，洗净切块，放铁锅中干炒片刻，至猪肺表面颜色转为咖啡色，然后用清水洗净，与南杏、桑白皮同放于砂锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去浮沫，加入姜丝和精盐，小火炖至酥烂，拣出桑白皮，下味精，淋麻油。分2次趁热食猪肺和南杏，喝汤。
【功效】适用于燥热咳嗽、老年人干咳、大便燥结、肺结核咳嗽。
茼蒿蜂蜜饮
【组成】茼蒿250克，蜂蜜适量。
【制法】茼蒿加水400毫升，小火煮熟，取汁，调入蜂蜜。分2次服。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰黏稠、不易咯出、便秘。
山茶红枣汤
【组成】山茶花10朵，红花15克，红枣120克，白芨30克。
【制法】山茶花、红花、红枣、白芨同煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合，去渣留枣和汁。分2次食枣，喝汤。
【功效】适用于肺热咳嗽、吐血。
扶桑冰糖饮
【组成】鲜扶桑花30克，冰糖适量。
【制法】鲜扶桑花洗净，放于砂锅中，加入清水400毫升，煎至200毫升，去渣留汁于锅中，加入冰糖，煎至糖溶。分1～2次服用。
【功效】适用于肺热咳嗽。
昙花蜂蜜饮
【组成】鲜昙花5朵，蜂蜜适量。
【制法】鲜昙花加水200毫升煎至100毫升，加入蜂蜜，调匀。食花喝汤，1次服完，每日2次。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰中带血。
蚌花银梨汤
【组成】鲜蚌花50克，银耳10克，梨1个，冰糖适量。
【制法】鲜蚌花、银耳、梨(切片)加水500毫升，大火烧开，加入冰糖，用小火炖半小时。分2次趁热连渣服。
【功效】适用于肺热燥咳。
百合冬瓜汤
【组成】百合50克，冬瓜100克，鸡蛋1个，猪油、精盐、味精各适量。
【制法】百合、冬瓜加水400毫升，煮熟后，再将鸡蛋清放入打散，下化猪油、精盐和味精，调匀。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于肺热咳嗽、大便秘结、小便短赤。
芦笋汤
【组成】鲜芦笋50克。
【制法】鲜芦笋洗净切段，加入清水400毫升，煎至150毫升。连渣带汤1次服完，每日服2次。
【功效】适用于肺热咳嗽、心烦口渴。
冬瓜银耳汤
【组成】冬瓜250克，银耳10克，精盐、味精、麻油各适量。
【制法】冬瓜削去外皮，洗净切片。银耳水发，去蒂，洗净撕碎，加水400毫升，大火烧开，小火炖至酥烂。下精盐、味精、淋麻油。
【功效】适用于肺热咳嗽、烦渴音哑、小便不利、浮肿、便秘。
猪肺三汁汤
【组成】猪肺300克，鲜梨汁、鲜藕汁、鲜萝卜汁各100毫升，冰糖适量。
【制法】猪肺挑除血丝气泡，洗净切块，加水600毫升，小火炖至酥烂后，拣出猪肺，加入冰糖，加热使糖溶化，对入鲜梨汁、鲜藕汁、鲜萝卜汁，烧开。分2～3次服。
【功效】适用于肺热咳血、咽干口渴、烦躁不安。
猪肺梨贝汤
【组成】猪肺250克，川贝10克，雪梨2个，冰糖适量。
【制法】猪肺洗净切块，川贝、雪梨削皮去心，洗净切块，注入清水500毫升，烧开后，撇去浮沫，加入冰糖，小火炖至酥烂。分1～2次趁热食猪肺和梨，喝汤。
【功效】适用于身体虚弱、急性气管炎、咳嗽、百日咳。
沙虫桔梗杏仁汤
【组成】干沙虫15克，桔梗、杏仁各10克。
【制法】干沙虫、桔梗、杏仁洗净，同放于砂锅中，水煎2次，每次用水250毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2次服。
【功效】适用于肺热咳嗽痰多、气喘。
莲肉百合麦冬汤
【组成】百合50克，麦冬20克，莲肉50克，白糖适量。
【制法】百合、麦冬洗净，水煎2次，每次用水400毫升，煎半小时，2次混合，去渣，再将莲肉洗净放入，煮至酥烂时，加入白糖，煮至糖溶。分1～2次服。
【功效】适用于热病后期、余热未清、心烦口渴、心悸不眠、肺热咳嗽、痰中带血。
罗汉果猪瘦肉汤
【组成】罗汉果1个，党参、山药、龙眼肉、莲肉各10克，红枣5枚，猪瘦肉片150克，银耳5克。
【制法】罗汉果(捣碎)、党参、山药、龙眼肉、莲肉、红枣(洗净沥干)，猪瘦肉片、银耳(水发去蒂)加水500毫升，烧开后，小火再煮10分钟。临睡前趁热服用。
【功效】适用于失眠日久、形体消瘦、神疲力乏、肺热咳嗽、大便秘结。
罗汉果橄榄茶
【组成】罗汉果1个，橄榄4枚。
【制法】罗汉果(捣碎)、橄榄(洗净)装大茶杯内，注入滚开水300毫升，盖好，浸半小时。代茶饮。
【功效】适用于肺热咳嗽、咽喉疼痛。
罗汉果蒸川贝
【组成】罗汉果1个，川贝母10克。
【制法】罗汉果(敲破)，川贝母(捣碎)，同放入瓷碗中，加水200毫升，盖好，隔水蒸熟。分1～2次服。
【功效】适用于肺热咳嗽、气喘、痰多。
糖汁蜜橘
【组成】蜜橘200克，白糖适量。
【制法】蜜橘洗净，剥皮分瓣去核，放于盘中。橘皮切成丝，放于砂锅中，加入白糖及适量清水，烧开后，盖焖出味，拣出橘皮丝，将糖汁浇在橘瓣上，分1～2次服。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰多、食欲不振。
甜瓜川贝蒸蜂蜜
【组成】甜瓜1个，川贝母10克，蜂蜜适量。
【制法】甜瓜不去皮核，洗净切块，川贝母捣碎，同放于大瓷碗中，加入蜂蜜和清水200毫升，盖好，隔水蒸熟。分1～2次食瓜，喝汤。
【功效】适用于肺热咳嗽、心烦口渴。
川贝蒸梨
【组成】大鸭梨1个，川贝粉5克，冰糖适量。
【制法】大鸭梨洗净，从蒂处切开，挖去梨核，放入川贝粉和冰糖，盖好(梨蒂盖)，放于碗中，加水100毫升，隔水蒸熟。每日食1个。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰稠、咽干、便结。
荸荠茅根茶
【组成】荸荠250克，茅根100克，甘草15克，红糖适量。
【制法】荸荠洗净，削去外皮，切片，茅根、甘草分别洗净切片，同放于锅中，加水1000毫升，中火煎半小时，去渣留汁于锅中，加入红糖，加热使糖溶化。代茶饮，1日服完。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰多、大便秘结、小便短赤。
羊奶果蒸冰糖
【制法】鲜羊奶果100克，冰糖适量。
【制法】鲜羊奶果洗净，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水300毫升，盖好，隔水蒸熟。分1～2次食果，喝汤。
【功效】适用于肺热咳嗽、痰多。
无花果炖冰糖
【组成】无花果250克，冰糖适量。
【制法】无花果洗净切片，水300毫升，烧开后，加入冰糖，小火煮至糖溶。分2次服用。
【功效】适用于肺热咳嗽、声音嘶哑、毛发不荣、大便干燥、小便短少。橘皮粥
【组成】鲜橘皮30克，粳米100克。
【制法】先将鲜橘皮反复洗净外表皮，入锅，加水煎煮15分钟，去渣取汁。粳米淘净后，放入砂锅，加入鲜橘皮汁，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥。早晚2次服用。
【功效】适用于各型慢性支气管炎。
萝卜籽茶
【组成】萝卜籽20克。
【制法】将萝卜籽淘净，晾干，放入有盖杯中，用沸水冲泡，加盖，焖15分钟即可饮用。代茶频频饮服，一般可冲泡3～5次。
【功效】适用于各型慢性支气管炎。
鱼腥草猪肺汤
【组成】新鲜鱼腥草50克，猪肺300克。
【制法】先将猪肺灌洗干净，切成小块，漂去泡沫，放入锅中，加水适量煲汤，加精盐少许。猪肺熟烂后放入洗净的鱼腥草，再煨煮3分钟，即成。佐餐食用，当日吃完。
【功效】对痰热阻肺型慢性支气管炎尤为适宜。
猪胆汁蜜饮
【组成】新鲜猪胆2个，蜂蜜10克。
【制法】先将猪胆用凉开水清洗干净，再将猪胆切开取汁，装入瓶中备用。每次取胆汁3克，与蜂蜜5克拌和均匀，每日2次，温开水送服。
【功效】对痰热阻肺型慢性支气管炎尤为适宜。
桑白皮枇杷饮
【制法】桑白皮25克，枇杷叶15克。
【制法】桑白皮洗净，切段，晒干。枇杷叶刷去毛，洗净，切碎，晒干后蜜炙。将桑白皮、枇杷叶放入砂锅，加水适量，煎煮30分钟，去渣取汁，即成。早晚2次分服。
【功效】对痰热阻肺型慢性支气管炎尤为适宜。
麻黄蒸萝卜
【组成】白萝卜250克，麻黄5克，蜂蜜30克。
【功效】白萝卜洗净，切片，放入大瓷碗内，倒入蜂蜜及麻黄，隔水蒸30分钟即成。每日1次，趁热饮服。
【功效】对风寒犯肺型慢性支气管炎尤为适宜。
苏子生姜枣
【组成】紫苏子15克，生姜10克，红枣50克。
【制法】生姜洗净，切片，与洗净的紫苏子、红枣同入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煨煮至汁尽，取出红枣即成。早晚2次分服。
【功效】对风寒犯肺型慢性支气管炎尤为适宜。
沙参猪肺汤
【组成】沙参、玉竹各15克，猪肺1个，精盐、味精、生姜各适量。
【制法】将沙参、玉竹洗净，晾干，切片后用洁净纱布袋装入，扎紧袋口，猪肺放入清水中漂洗1小时，洗净后取出，切成小块，放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫，加沙参、玉竹袋，改用小火煨煮至猪肺熟烂，加精盐、味精、生姜末，拌和均匀即成。佐餐当菜，当日吃完。
【功效】对阴虚燥热型慢性支气管炎尤为适宜。
百合杏仁羹
【组成】百合100克，杏仁10克，蜂蜜30克。
【制法】将百合掰开，拣杂后洗净，与杏仁同入砂锅，加水适量，中火煨煮至酥烂，离火加入蜂蜜，调和成羹即成。早晚2次分服，当点心食用。
【功效】对阴虚燥热型慢性支气管炎尤为适宜。
冰糖燕窝粥
【组成】燕窝10克，粳米100克，冰糖20克。
【功效】先将燕窝放入温开水中浸泡片刻，待燕窝浸软后，择去绒毛、污物，再投入沸水中涨发，备用。粳米淘净后，与涨发的燕窝及水同入砂锅，先用大火煮沸，改用小火煨煮成稠粥，调入冰糖，溶化后即成。早晚2次分服。
【功效】对阴虚燥热型慢性支气管炎尤为适宜。
沙参麦冬蒸鸡
【组成】沙参20克，麦冬20克，母鸡1只(约1000克)，料酒、姜片、葱段、盐各适量。
【制法】沙参洗净，切片，麦冬洗净，将母鸡洗净，沙参、麦冬纳入鸡腹，用细线扎一下，放入压力锅中，加水适量，加料酒、姜片、葱段、精盐等调味品，蒸煮30分钟至鸡肉酥烂即成。佐餐当菜，沙参、麦冬也可同时嚼服，当日吃完。
【功效】对气阴两虚型慢性支气管炎尤为适宜。
蜜炙核仁酥
【组成】核桃仁、蜂蜜各500克，麻油250克，核桃粉10克。
【制法】将麻油烧至八成热，入核桃炸至酥黄，改用小火，再入蜂蜜搅拌，使之均匀，随后入核桃粉拌匀，离火放凉，装瓶。每日早晚各服1次，每次20克，蒸热服用。
【功效】适用于老年人慢性支气管炎。
双仁蜜饯
【组成】杏仁250克，核桃仁250克，蜂蜜500克。
【制法】杏仁温水浸泡，去皮尖，放于锅中，加水适量，小火煮1小时后，放入核桃仁，待汤汁快尽时，加入蜂蜜，拌匀煮沸，冷却后装瓶。每日服2～3次，每次10～20克。
【功效】适用于老年慢性支气管炎。
杏仁鲫鱼汤
【组成】鲫鱼1条(重约300克)，甜杏仁20克，红糖适量。
【制法】鲫鱼刮鳞、去鳃、剖腹、去内脏，洗净，加水500毫升，大火烧开后，转用小火煮至酥烂时，拣出鱼渣，加入甜杏仁和红糖，加热煮20分钟。分1～2次趁热服用。
【功效】适用于咳嗽多痰、慢性支气管炎。
冰糖蒸甜橙
【组成】甜橙1个，冰糖适量。
【制法】甜橙洗净，带皮切成4瓣，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水200毫升，盖好，隔水蒸熟。每日早晚各服1次，连皮食橙，喝汤。
【功效】适用于慢性支气管炎。
雪梨三鲜汁
【组成】雪梨3个，萝卜250克，莲藕250克，蜂蜜适量。
【制法】雪梨去皮、核，洗净，萝卜洗净切碎，莲藕洗净切片，共捣碎绞汁，加入蜂蜜，调匀。分2～3次服用。
【功效】适用于慢性气管炎。热咳者生汁服，寒咳者将汁蒸熟加姜汁3～5滴同服。
荸荠百梨汤
【组成】荸荠100克，百合20克，雪梨2个，冰糖适量。
【制法】荸荠去皮、洗净、捣烂，百合洗净，雪梨去皮、核，洗净切碎，加水500毫升，大火烧开后，加入冰糖，转用小火再煮10分钟。分1～2次食渣，喝汤。
【功效】适用于慢性支气管炎、咳嗽、咽干、大便燥结。
蜜饯柚肉
【组成】柚肉500克，蜂蜜250克，白糖适量。
【制法】柚肉切碎，放入瓷罐中，加入白糖，严封罐口，浸泡一夜。次日将柚肉倒入铝锅中，小火熬至浓稠时，下蜂蜜拌匀，晾冷后，装于瓷罐中。每日服3次，每次5～10克，温开水冲服。
【功效】适用于慢性支气管炎、咳嗽痰多、胸闷食少。
蚌粉杏贝汤
【组成】杏仁、川贝母、厚朴各10克，莱菔子20克。
【制法】杏仁、川贝母、厚朴、莱菔子同煎2次，每次用水250毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁。分2次服，每次冲服蚌粉5克。
【功效】适用于慢性支气管炎、咳嗽痰多。
苦菜红枣膏
【组成】苦菜500克，红枣30枚。
【制法】苦菜洗净切碎，加水600毫升，小火熬至苦菜酥烂，去渣，加入红枣，继续加热，熬至红枣酥烂，再去渣过滤留汁，浓缩成膏。每日早晚各服1匙及红枣1枚。
【功效】适用于慢性气管炎。
松叶扁柏蜂蜜汤
【组成】鲜松叶、鲜扁柏各150克，蜂蜜适量。
【制法】鲜松叶、鲜扁柏水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁，继续加热浓缩至200毫升，加入蜂蜜，调匀。每日服3次，每次100毫升，连服10日为1疗程。
【功效】适用于慢性气管炎。
蜂蜜蒸川贝
【组成】川贝母10克，蜂蜜50克。
【制法】川贝母捣碎，蜂蜜加水50毫升，盖好，隔水蒸熟。1次服完，每日服2～3次。
【功效】适用于慢性支气管炎。
蜂蜜蒸萝卜
【组成】大萝卜1个(重约500克)，蜂蜜100克。
【制法】大萝卜洗净去外皮，挖空萝卜中心的肉，装入蜂蜜，放入大瓷碗中，盖好，隔水蒸熟。分1～2次食萝卜和蜜，喝汤。
【功效】适用于慢性支气管炎、肺结核咳嗽咽干、痰中带血。
核杏蜜膏
【组成】核桃仁、甜杏仁、沙参、麦冬、天冬、天花粉、枇杷叶各250克，川贝母粉60克，蜂蜜1千克，冰糖60克。
【制法】核桃仁、甜杏仁、沙参、麦冬、天冬、天花粉、枇杷叶分别洗净，橘饼捣碎，同煎2次，每次用水2000毫升，煎40分钟，2次混合，去渣留汁于锅中，加入川贝母粉、蜂蜜和冰糖，慢熬浓缩成膏。每日服3次，每次1～2匙，温开水送服。
【功效】适用于慢性支气管炎、久咳不愈。
松黄蜜
【组成】松黄100克，蜂蜜500克，乳酶萄素6粒。
【制法】松黄浸于蜂蜜中，充分搅拌，放于暗处，时时摇动，于3日后加入乳酶萄素，1个月即酿成松黄蜜。每日早晚空腹服1大匙，用温开水冲服。
【功效】适用于老年人慢性支气管炎，晚期癌症的辅助治疗。
慈姑豆浆饮
【组成】生慈姑100克，淡豆浆250毫升。
【制法】生慈姑切丝，加淡豆浆中火煮熟。每日清晨空腹服用。
【功效】适用于慢性气管炎。
甘蔗汁蒸山药
【组成】山药60克，甘蔗汁2000毫升。
【制法】山药洗净捣烂，加甘蔗汁，放于大瓷碗中，盖好，隔水蒸熟。每日服1次，连服3～5日。
【功效】适用于慢性支气管炎。
糖渍花生糊
【组成】新鲜花生仁500克，白糖150克，蜂蜜50克。
【制法】新鲜花生仁洗净，沥干，打碎，倒入盆内，加入白糖和蜂蜜，捣成花生糊，装瓶，盖紧，腌渍10日后即可。每日服3次，每次10～20克，食后饮开水或米汤半碗。
【功效】适用于慢性支气管炎。
佛手半夏汤
【组成】干佛手片15克，半夏10克。
【制法】干佛手片、半夏水煎2次，每次用水150毫升，煎20分钟，2次混合，去渣。分1～2次服。
【功效】适用于慢性支气管炎、咳喘。
佛手蜂蜜饮
【组成】佛手50克，蜂蜜适量。
【制法】佛手洗净，切成小薄片，放于大茶杯中，加入蜂蜜，滚开水冲泡，加盖10分钟。代茶饮。
【功效】适用于慢性支气管炎急性发作、咳嗽气喘。
冰糖蒸白果
【组成】白果50克，冰糖适量。
【制法】白果去壳、膜和胚芽，洗净，冰糖捣碎，同放入大瓷碗中，注入清水200毫升，盖好，隔水蒸熟。趁热服用。
【功效】适用于老年性慢性支气管炎、喘咳痰稀。
白果麻甘汤
【组成】白果仁20克，麻黄、甘草各10克。
白果石苇汤
【组成】白果20枚，石苇30克，冰糖适量。
【制法】白果去壳、膜及胚芽，石苇洗净，加水500毫升，煎至300毫升，去渣，下冰糖，加热溶化后服。
【功效】适用于支气管炎咳嗽、痰多、气喘。
核桃蒸鸡嫩
【组成】母鸡1只(重约750克)，核桃仁15克，党参、龙眼肉各10克，红枣15枚，生姜适量。
【制法】母鸡洗净，核桃仁、党参、龙眼肉、红枣、生姜(切片)分别洗净，纳入鸡腹腔中，装于大瓷碗里，加水200毫升，上笼蒸至鸡肉酥烂。取食鸡肉和药，喝汤。
【功效】适用于咳喘日久、体虚、心悸失眠。
马兰汤
【组成】马兰嫩茎叶200克，冰糖适量。
【制法】马兰嫩茎叶加清水，大火烧开，加入冰糖，煮至溶化。分2次食菜，喝汤。
【功效】适用于慢性气管炎咳喘、咽喉肿痛。玉兰茶
【组成】玉兰花蕾5朵。
【制法】玉兰花蕾洗净沥干，放于大茶杯中，注入滚开水150毫升，盖好，温浸15分钟。代茶饮。
【功效】适用于咳喘年久不愈。
米仔兰散
【组成】米仔兰100克。
【制法】米仔兰洗净焙干，研末。每日服3次，每次3～5克，用温开水送服。
【功效】适宜用于支气管炎咳嗽、气喘。
核桃枸杞汤
【组成】核桃仁50克，枸杞15克，沙参、紫菀、款冬花各10克。
【制法】核桃仁、枸杞、沙参、紫菀、款冬花分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣。分2次服用。
【功效】适用于喘息型慢性支气管炎咳喘、痰多。
核桃姜杏糊
【组成】核桃仁50克，杏仁、生姜各20克，蜂蜜30克。
【制法】将核桃仁、杏仁(去皮)、生姜分别洗净沥干，共捣碎如泥，加入蜂蜜煮熟，搅拌成糊状。每日服3次，每次1～2匙，温开水送服。
【功效】适用于老年人咳喘气促、不能平卧。
莱菔子白果汤
【组成】莱菔子、白果仁各15克，杏仁、橘皮、熟地各10克。
【制法】莱菔子、白果仁(去皮心)、杏仁、橘皮、熟地分别洗净，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣取汁。分2次服用。
【功效】适用于慢性喘息性气管炎咳嗽痰喘。
莱菔三子丸
【组成】莱菔子、紫苏子各60克，白芥子30克。
【制法】莱菔子、紫苏子、白芥子洗净，焙干，共研细粉，过筛，炼蜜为丸，每丸重1克。每日服2次，每次3～6丸，温开水送服。
【功效】适用于久咳痰喘、慢性气管炎、咳嗽气喘。
莱菔子核桃汤
【组成】莱菔子15克，核桃仁30克，冰糖适量。
【制法】莱菔子洗净捣碎，核桃仁洗净去膜，加水400毫升，大火烧开后，加入冰糖，煮至糖溶。分1～2次食核桃仁，喝汤。
【功效】适用于支气管炎、咳嗽气喘、腰酸腿痛、头昏、乏力。
冰糖蒸桃
【组成】鲜桃3个，冰糖30克。
【制法】鲜桃削去外皮，取出核，洗净，放于大瓷碗中，加入冰糖和清水50毫升，盖好，隔水蒸熟。每日服1次，连服7日。
【功效】适用于慢性支气管炎咳喘。
柿饼蒸蜂蜜
【组成】柿饼2个，蜂蜜30克。
【制法】柿饼洗净去核，切碎，和蜂蜜一起放于大瓷碗中，加水100毫升，盖好，隔水蒸熟。早晚各服1次，趁热食柿饼喝汤。
【功效】适用于老年性喘咳、咳嗽痰稠难咯出。
高血压
醋浸花生仁
【组成】花生仁100克，米醋300毫升。
【制法】花生仁浸于米醋中，5日后食用。每日清晨嚼食花生米10~15粒。
【功效】适用于高血压病。
山楂麦冬饮
【组成】山楂、麦冬各20克。
【制法】山楂、麦冬一同放入锅中，加水500毫升，煎至250毫升。分2次服用。
【功效】适用于动脉硬化性高血压、暑热烦渴、咽干舌燥、肉食积滞不化、胃部不适。
红枣芹菜根汤
【组成】红枣、芹菜根各50克。
【制法】红枣去核，芹菜根洗净，加水500毫升，煎至300毫升。分1~2次食枣，喝汤。
【功效】适用于高血压、血清胆固醇升高、冠心病。
枣菊汤
【组成】红枣50克，菊花30克。
【制法】红枣、菊花水煎2次，每次用水300毫升，煎20分钟，2次混合，取汁。代茶饮。
【功效】适用于高血压、血清胆固醇过高。
凉薯葛根饮
【组成】凉薯、生葛根各250克。
【制法】凉薯、生葛根去皮洗净，切成薄片，加水600毫升，煮至熟透。分2~3次食薯，喝汤。
【功效】适用于高血压伴有兴奋、感冒发热、头痛烦渴、下痢、饮酒过量、烦躁、口渴及肩背屈伸不便。
凉薯汁
【组成】凉薯500克。
【制法】凉薯去皮洗净，捣烂绞汁。每日服2~3次，每次30毫升。
【功效】适用于高血压、头昏目赤、颜面潮红、便秘。
荸荠灵芝饮
【组成】灵芝30克，荸荠300克，白糖适量。
【制法】灵芝去柄切碎，水煎2次，每次用水300毫升，煎半小时，2次混合，去渣留汁于锅中，再将荸荠去皮洗净，切片放入，继续加热煮熟，下白糖，调溶。分1~2次食荸荠，喝汤。
【功效】适用于高血压、头晕脑胀、夜卧不宁。
香蕉玉米须汤
【组成】玉米须、西瓜皮各30克，香蕉3个。
【制法】玉米须、西瓜皮加水500毫升，煎半小时，去渣留汁，再将香蕉去皮切段放入，继续煎至蕉熟。分2次食香