第四章 奇异瑰丽的海洋植物

第四章 奇异瑰丽的海洋植物
海洋植物是海洋生态系统的最基础生物。没有海洋植物的存在，海洋就没有了生气。所以，保护海洋植物刻不容缓。不过，近年来，人类对海洋的污染，极大地威胁了海洋植物的生存。
 
海洋生态环境的最底端——海洋植物
海洋植物是海洋中利用叶绿素进行光合作用以生产有机物的自养型生物。从低等的无真细胞核藻类到高等的种子植物，门类甚广，共13个门，1万多种，其中，硅藻门最多，达6000种；原绿藻门最少，只有1种。
 海洋植物的分类
海洋植物可以简单地分为两大类：低等的藻类植物和高等的种子植物。
海洋植物以藻类为主。海洋藻类是简单的光合营养的有机体，其形态构造、生活样式和演化过程均较复杂，介于光合细菌和维管束植物之间，在生物的起源和进化上有很重要的地位。
海洋种子植物的种类不多，已知有130种，都属于被子植物。可分为红树植物和海草两类。它们和栖居其中的其他生物，组成了海洋沿岸的生物群落。
 海草
海草是海洋动物的食物。有些海洋动物是食草的，另外一些是靠吃“食草”动物来维持生命的。所以，海洋中的动物都是靠海草来养活的。
海草像陆上的植物一样，没有阳光就不能生存。海洋绿色植物在它的生命过程中，从海水中吸收养料，在太阳光的照射下，通过光合作用，合成有机物质（糖、淀粉等），以满足海洋植物生活的需要。光合作用必须有阳光，而阳光只能透入海水表层，这使得海草仅能生活在浅海中或大洋的表层，大的海草只能生活在海边及水深几十米以内的海底。
 海洋被子植物
海洋种子植物的种类不多，都属于被子植物，没有裸子植物。通常分为红树植物和海草两类。它们和栖居的多种生物，组成沿岸生物群落。
海洋植物还包括一类藻菌共生体——海洋地衣。它们的种类不多，见于潮汐带，尤其是潮上带，其中，大西洋沿岸多于太平洋沿岸。传统上隶属于海洋植物的海洋细菌和海洋真菌，已随细菌和真菌的单独成界而分离出来。
红   藻
红藻的藻体呈紫色或紫红色，大多数为多细胞，有丝状、片状和分枝状；形态多姿，有圆形、椭圆形、带形。红藻多数喜居深海，生长在低潮线附近和低潮线以下30～60米处；少数种类可在200米的海底生长。
红藻类约有2500多种，其中最为常见的种类有紫菜、石花菜、红毛藻、海索面、鸡毛藻、粘管藻、海萝、蜈蚣藻、海头红、多管藻、鹧鸪菜等。紫菜呈紫红色，片状，鲜食或制成干品。干紫菜是市场上畅销的高级副食品。石花菜属多年生藻类，用假根状的固着器附着在礁石上，直立丛生。
藻体由主枝和大小不等的分枝组成，一般长10～20厘米，少数可达25厘米以上。其种类很多，有石花菜、大石花菜、小石花菜、细毛石花菜、中肋石花菜等，都是制造“琼胶”（俗称冻粉）的主要原料。琼胶广泛应用于食品、医药、细菌培养等，一些高档糖果也多用琼胶作填充物，透明软糖就是其中的一种。海萝可提取海萝胶，用于纺织工业。鹧鸪菜是中国人自古以来用作驱除蛔虫的药用海藻。
营养丰富的海洋蔬菜——紫菜
 紫菜的功效
紫菜被称为“海洋蔬菜”。紫菜有点像韭菜，长成后可以反复的采割，第一割的叫第一水，第二割的叫第二水，依次类推。第一水的紫菜也叫初水海苔，特别细嫩，营养也比较丰富，但是比较难买。超市里比较好的一般是3、4水的，差的就是7、8水的了。挑选的时候可以仔细分辨光泽度，粗细等。
紫菜含有高达29～35%的蛋白质以及碘、多种维生素和无机盐类，味道鲜美，除食用外还可用以治疗甲状腺肿大和降低胆固醇，是一种重要的经济海藻。紫菜还可以入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。
 紫菜的分布与消费
紫菜广泛分布于世界各地，但以温带为主，现已发现约70余种，自然生长的紫菜数量有限，主要来自人工养殖。坛紫菜、条斑紫菜和甘紫菜是主要的养殖种类。
紫菜在南北半球均有分布，生长于潮间带的高潮线，在富氮的水中（如污水排水管的出口附近）生长最好。收获干燥后可作食品，消费量超过其他海藻。
在中国、日本等东方国家，人工养殖的紫菜是作为一种重要的食物来食用，可以作汤的主料、其他食物及肉类的佐料。在不列颠群岛的英国和爱尔兰，紫菜置于面包上烤食，味如牡蛎。
“碱性食物之冠”——海带
海带是一种大家都非常喜爱的食品。它也是营养价值很高的蔬菜，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。
海带是一种含碘量很高的海藻，一般含碘3～5‰，多的可达7～10‰。从中提制得到的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必需的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂肪的积聚。
而且，从海带中提取的药材，对治疗高血压、气管炎、哮喘，以及治疗外出血都颇有疗效。
除食用外，海带还可以制海带酱油、海带酱、味粉。海带还可以加工成脆片。目前，海带脆片已经成为新的海洋类休闲食品。
浒　苔
 分布广泛的浒苔
石莼藻体为草绿色叶片状，由两层细胞组成，“茎”很短，有的“茎”不明显，“茎”部生有盘状固着器，固着在潮间带的岩石上，早春出现，夏季消失。石莼对光线和温度的适应性很强，全年都能生长。其分布极广，我国各海区沿岸都能生长。
沿海居民常采幼嫩的石莼做汤吃；成熟后，可作猪、鸡的饲料或肥料。因石莼有“水下利小便”和解毒的作用，因此还可以做清凉剂，治疗疮疖等病。石莼的食法不一，山东半岛喜欢将石莼和玉米面做成饼子或汤；辽东半岛是将石莼和面做成面条。
 浒苔的价值
浒苔藻体草绿色，管状中空，体壁有一层细胞组成，单条或有分枝，圆柱形。它由茎部细胞伸延的假根丝组成固着器，发育初期固着在岩石上生活；长大后，有时漂在水中生活。浒苔在我国分布很广，是浙江、福建等省人民非常喜爱的食用海藻，除鲜吃外，还可将其制成苔条粮、苔条饼。北方沿海居民多用它做饼子、包子、菜汤等。福建南部居民通常将浒苔弄碎，用油煎过，混入其他作料作为春饼的调味品。它也可作牲畜、家禽饲料。
礁膜藻体草绿色，一层细胞，幼期像浒苔，中空呈囊状；成长时，由顶端开始分裂成裂片。它分布很广，我国各海区都能生长，是绿藻中经济价值最高的一种，体软味美，可食用。山东半岛沿海居民采后晒干贮存，一般常和玉米面制成饼子或包子、做菜汤，也可做饲料。
刺海松藻体下部横卧，上部直立、直立的部分高10～30厘米左右，藻体为圆柱形叉状分枝。分枝是由具有很多核的细胞组成的。
刺海松生长在低潮附近的岩石上，多年生，全年都可生长，夏季特别繁盛，可食用。广东人常用它煮水，作为清凉饮料。
海滩上的红树植物
 不需要淡水的植物
在一般人的印象里，树只能接受淡水的滋养，然而，自然界的奇妙之处就在于，还真的有能在海水滋润下的树，可谓奇特。
红树植物是一类生长在热带海洋潮间带的木本植物，例如，红树、秋茄树、红茄苳、海莲和木榄等。当退潮以后，红树植物在海边形成一片绿油油的“海上林地”，也有人称之为碧海绿洲。
它们对调节热带气候和防止海岸侵蚀起了重要作用。由红树植物构成的树林，就叫作红树林。红树林主要生长在热带地区的隐蔽海岸，常在有海水渗透的河口、泻湖或有泥沙覆盖的珊瑚礁上。有些木本植物既能在潮间带成为红树林群落的优势种，又能在内陆生长，人们把它们称为半红树植物。在红树林中，所有的草本及藤本植物被称为红树林伴生植物。
普通陆生植物在海水的盐分作用下，很快就会死亡。然而，红树植物却具有泌盐机制，能生长在海水中，并频繁地泌盐。
 红树植物的用途
红树植物的用途很多。人们把它称为具有保护海岸和滩涂，滋养鱼、虾、蟹，用于建材、制药、造纸、制革、抗污染等多种用途的海滨之宝。
 红树植物的分布
目前，我国有红树植物26种、半红树植物11种、红树林伴生植物19种。我国的红树林自然分布于广东、广西、福建、台湾和海南等5省（区），其中广东有10种、广西有9种、福建有7种、台湾有9种、海南有24种。另外，浙江省于20世纪50年代引种后，目前也有一种成活。
红树植物主要分布于泥质滩涂上，也有少数在泥沙滩上生长。在这种黑色泥质土壤条件下，由于土壤通气不良和盐渍环境以及风浪的作用，红树植物有许多生理和形态方面的适应性变化，如支柱根、各种形式的呼吸根及许多胎生幼苗等等。这些都是大家感兴趣的。