卷十三介部

李时珍说：介虫很多，而龟为其长。在本篇介部的介绍中，主要是以龟为主，现在生活中用龟做的补品也很多，它还有药用价值。
一、龟鳖类
水龟
【释名】头像蛇头，颈很长，它的骨甲很硬，包着里面的筋肉，肠与头部连着，因而能通运任脉。肩宽腰粗，它属于卵生动物，喜欢蜷缩，且用耳朵呼吸。
肉
【性味】味甘、酸，性温，无毒。
【主治】食后令人轻身不饥，益气增智，开胃。用它酿酒，可治中风四肢拘挛，用水煮后食用，疗风湿痹痛、身肿、骨折、筋骨疼痛、日久寒嗽。还可以治愈泻血血痢。
龟甲
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主治漏下赤白、腹内包块、疟疾、外阴溃烂、痔疮、湿痹、四肢痿缩、小儿囟门不合。经常服用，可以轻身不饥。还可压惊解烦，治胸腹痛、不能久立、骨中寒热、伤寒劳役或肌体寒热欲死，用甲做汤饮服，效果好。烧灰，治小儿头疮瘙痒、女子阴疮。
壳
【主治】主治久咳、疟疾，炙后研末用酒冲服，疗中风。
板
【主治】主治血痹。可治脱肛。
下甲
【主治】补阴。治阴血不足，活血化淤，止血痢，续筋骨，治劳累过度、四肢无力。又可治腰腿酸痛，补益心肾，益大肠，止久痢久泄。主难产，消痈肿。烧成灰后可敷臁疮。
血
【性味】味咸，性寒，无毒。
【主治】治脱肛。治跌打损伤，和酒饮用。
胆
【性味】味苦，性寒，无毒。
【主治】主治痘疹后眼睛浮肿，闭经。取汁点，效果好。
溺
【主治】将龟放在荷叶上用镜子照，它的尿就会自然流出来。将尿滴入耳中，治耳聋；点舌下，治大人、小孩中风，惊邪不语，摩擦胸背，可治小儿龟胸、龟背。
绿毛龟
【释名】养殖者从溪涧中捕捉到后，畜养在水缸中，用鱼虾来饲养，十一、十二月将缸中的水倒掉。时间一长，这种龟会生毛，长四五寸，毛中有金线，脊骨上有三条棱，底甲呈象牙色，才是绿毛龟。其他龟饲养的时间长了也长毛，但大而没有金线，底甲颜色也不同，为黄黑色。
【性味】味甘、酸，性平，无毒。
【主治】主治通运任脉，助阳道，补阴血，益精气，治痿弱。将它捆缚在额上，能禁邪疟。收藏在书篮中，可杀蛀虫。
秦龟
【释名】生长在陕西山地，又有人说它生活在海水里。
肉
【主治】补阴养血。
甲
【主治】除风湿性关节炎、颈风冷痹、关节气壅、妇女白带含血，破气消积，强心，治淋巴结瘘管。
灵龟
【释名】它生长在海边，在山上休息，在水中捕食，能入水。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】祛风热，利肠胃。
血
【性味】味咸，性平。
【主治】主治毒箭伤。
龟筒
【性味】味甘、臭，性平，无毒。
【主治】主治各种血症及解刀箭毒，煎汁饮，可解药毒及蛊毒。
【附方】
治痘疮黑陷：这种病是由心有郁热、血液凝结所致。用生玳瑁、生犀牛角，一同磨汁一合，加入猪肝血少许，紫草汤五匙，调匀温服，痘疹即刻之间透发。
能鳖
【释名】又称能鳖、三足鳖。
肉
【性味】性寒，有毒。
【主治】误食后可致人性命。只有将它的生肉捣烂外敷，可治骨折，活血止痛。
【发明】《庚己编》载：太仓有一平民得到一只三足鳖，叫他的妻子烹饪，吃完后睡觉，不久身体即化为血水，只剩下头发。邻居怀疑是他妻子谋害的，便上告官府。知县黄廷宣审讯不决，于是另取一只三足鳖，叫她像先前一样烹制，然后拿给死囚吃，死囚回到牢房后也化为血水，于是冤案了结。
鳖
【释名】鳖没有耳朵，全凭眼睛。鳖只有雌的，它与蛇或鼋交配。鳖就是甲鱼，可在水里和陆地生活，脊背隆起与龟类似，甲壳的边缘有肉裙。鳖在水中时，水面上有鳖吐出的津液，叫鳖津。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】主补中益气。能治热气及风湿性关节炎，腹内积热。和五味煮食，有腹泻、妇女漏下、形体消瘦、腹内积气结块及腰痛者，宜常食。还可去血热，补阴虚。做肉羹食，可治久痢，长胡须。做成丸服，治虚劳、脚气。
【发明】李时珍说：根据《三元参赞书》载，鳖性冷，吃了能发水病。有冷劳气、腹部包块的人不宜食。
鳖甲
【性味】味咸，性平，无毒。
【主治】主治胸腹包块、积滞寒热，去痞块息肉、温疟、腹内积气结块及腰痛、小儿胁下肿胀。隔夜食，治脐腹或肋硬条块、冷腹胀气、虚劳羸瘦、除骨热、骨节间劳热、结滞壅塞、下气、妇女漏下杂质。治下淤血，去血气，破结石恶血，堕胎，消疮肿肠痈及跌损淤血。能滋阴补气，去复发性疟疾、阴毒腹痛，治积劳成病、饮食不当、旧病复发、斑痘烦闷气喘、小儿惊痈、妇女经脉不通、难产、产后阴户开而不闭、男子阴疮淋病。还可收敛疮口。
脂
【主治】除白发。拔掉白发后，取脂涂孔，即不生。如欲再生的，用白狗的乳汁涂。
头
【主治】烧灰，治小儿多种疾病及妇女子宫脱垂，产后阴户不闭，发高烧及胸腹痛。还可治多年脱肛。
卵
【主治】用盐腌藏后煨食。止小儿下痢。
【附方】
治脐腹或胁肋长硬条块：用大鳖一个，蚕沙一斗，桑柴灰一斗，淋汁五次，同煮烂后去骨再煮成膏，捣成梧桐子大的丸。每天服三次，每次服十丸。
治寒湿脚气，痛不可忍：用鳖二只，水二斗，煮取一斗。去鳖留汁，加苍耳、苍术、寻风藤各半斤，煎至七升，去渣，用盆盛好后薰蒸，待水温凉一些浸洗。
治痈疮久不收口：将鳖甲烧灰存性，研末掺在疮口上，治疗效果非常好。
治妇女难产：取鳖甲烧灰存性，研末，用酒送服。
治阴茎生疮：将鳖甲烧后研末，用鸡蛋清调匀涂。
治小便沙石淋痛：将九肋鳖甲用醋炙过，研末，用酒送服，每日三次。
治产后阴户不闭：用五枚鳖头烧后研末，每次用井水送服，一日三次。或者加用二两葛根。
治大肠脱肛：将鳖头烧后研末，用米汤送服，一日二次。再将末涂在肠头上。
纳鳖
【释名】没有裙肉而头脚不能伸缩的鳖，叫纳鳖。
肉
【性味】有毒。
甲
【性味】有小毒。
【主治】主治虚损劳乏及妇女闭经。
鼋
【释名】甲虫中只有鼋体形最大，它生长在南方的江湖中，背色青黄，头大颈部色黄，肠与头贯通。鼋是一种大鳖。它以鳖为雌，卵生，所以说“鼋鸣鳖应”。
肉
【性味】味甘，性平，微毒。
【主治】它具有补益作用。可以治湿气、邪气及多种虫疟。
甲
【性味】味甘，性平，无毒。
【主治】炙黄后用酒浸，能治慢性淋巴结炎，恶疮痔瘘、风疹瘙痒及五脏邪气。杀百虫毒，去百药毒，续筋骨。治妇女血热。
脂
【主治】主治风癣及恶疮。
胆
【性味】味苦，性寒，有毒。
【主治】主治咽喉肿痛，用生姜、薄荷汁化少许服用，取吐即愈。
蟹
【释名】它有两只前爪、八只脚，都非常锋利，它的外壳坚硬，上有十二星点。雄蟹脐长，雌蟹脐圆。腹中的蟹黄随季节而增减。它的性很躁。生长在流水中的，色黄而带腥味；生长在死水中的，色黑红而有香气。霜前的蟹有毒，食用害人，霜后即将冬蛰的味美。又名螃蟹。
【性味】味咸，性寒，有小毒。
【主治】主治胸中邪气，热结作痛，口眼歪斜，面部浮肿。能养精益气，解漆毒。产后腹痛血不下的，同酒食。筋伤骨折的，生捣后炒烂贴在患处。小儿囟门不合，将蟹的前脚同白芨末捣后涂用，直到合为止。能治疟疾、黄疸。将汁滴入耳中，治耳聋，且能解药物及鳝鱼毒。独螯，两目相向，独目，有六足或四足，腹下有毛，腹中有骨，背有星点，足斑目赤的，都有毒，食用害人。可用冬瓜汁、紫苏汁、蒜汁、豉汁、芦根汁解毒。孕妇不能吃，易引起难产。蟹极能动风气，患有风症的人不能吃。不可同柿子、荆芥食，否则易生霍乱，唯有木香汁能解。二、蚌蛤类
牡蛎
【释名】有胎生和卵生两种形式。只有雄的，没有雌的，在海边都附在石头上。像房子一样相连，称为蛎房。渔民得到它后，凿开它的小房，并用烈火烧，挑出房中的肉当食品吃，味道鲜美且益人，是很珍贵的海味。又名蚝。
肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】煮食后可治虚损，且能调中，解丹毒及妇人血气。拌以姜、醋生吃，治丹毒，酒后烦热。
壳
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】主治伤寒寒热、温疟、风疟，消气，除急性或慢性淋巴结炎、女子白带含血。长期服用，能壮筋骨，辟邪，延年益寿。除去留在骨节之间的热结、虚热、心中烦满疼痛气结。能止汗止渴，除淤血，治泄精，充实大小肠，止大小便频繁。还可治咽喉肿痛、咳嗽胸胁下结块热。做成粉擦身，可以治愈大人、小孩盗汗。治阴虚盗汗还可与麻黄根、蛇床子、干姜为粉。又治风疟及鬼邪缠身。能补肾安神去烦热，治男子虚劳、小儿惊痫。还可化痰软坚，清热除湿，治疝瘕积块、甲状腺肿大。
【附方】
治梦遗及大便溏：用醋将牡蛎粉制成梧桐子大的丸，每次服用三十丸。用米汤送下。
治疗妇女月经不止：牡蛎煅烧研末，米醋调成团，再煅烧研末，用米醋调艾叶末熬膏，做成梧桐子大的丸，每服四五十丸，醋汤送下。
治痈肿未成：水调牡蛎粉涂在患处，干了再涂，以拔毒根。
蚌
【释名】它的品种很多。大的蚌约有七寸长，形状如牡蛎；小的像石决明。它的肉可供食用。壳可制成粉末。
肉
【性味】味甘、咸，性冷，无毒。
【主治】能除热止渴，解酒毒，清肝热，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，除湿。能治妇女劳损下血、白带过多、痔瘘，解丹石毒。放入黄连末取汁，点眼，可治耳眼红肿、视物不明。
蚌粉
【性味】味咸，性寒，无毒。
【主治】能治各种疳痰，止痢及呕吐呃逆。
烂壳粉
【主治】主治反胃、心悸短气、呕吐白沫，解热除湿；化痰消积，止小便白色浑浊、带下痢疾、消水肿及痰湿咳嗽，聪耳明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。还可用来搽阴疮湿疮及痒等。
【附方】
治痰饮咳嗽：将蚌粉放入新瓦器中炒红，加入少许青黛，用麻油调匀，每次服用二钱。
治反食吐食：将二钱蚌粉，一盏姜汁，用米醋调好，送服，立即见效。
治痈疽红肿：用米醋和蚌粉调涂。
治近视，夜晚视物不明：用螺蚌粉三钱，洒上几滴水，剖开雄猪肝一叶，将蚌粉放入扎好，再同第二次的淘米水煮熟。另以蚌粉蘸食，以汁送下，一日一次，功同夜明砂。
治脚趾湿烂：用蚌粉掺涂即可。
真珠
【释名】中秋没有月亮，蚌就没有珠胎。现有培育的珍珠。珍珠又名蚌珠，它的母珠小而不孕，称为珠胎。
【性味】味咸、甘，性寒，无毒。
【主治】主治镇心。点目，去翳膜。涂面，让人皮肤光泽、颜色美好。涂手足，去皮肤逆胪。绵裹塞耳，主治耳聋。磨翳坠痰。除面，止泄。和知母，疗烦热消渴。主难产，下死胎衣。
马刀
【释名】是细长的小蚌。长三四寸，宽五六分，形状像刀。泥沙中也多见。
肉
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，除热，止渴，解酒毒，治疗妇女劳损下血，功用大抵与蚌相同。
海螺
【释名】螺属蚶类。大的如斗，生长在潮水中。
肉
【性味】味甘，性冷，无毒。
【主治】主治多年眼痛。将生螺肉取汁洗，或将黄连末放入眼内，取它的汁点。同菜煮食，治心痛。
甲香
【性味】味咸，性平，无毒。
【主治】主治心腹胀痛、气急，止痢通淋。且能和气清神。治疗肠风痔瘘、疥癣、头疮、瘘疮，蛇、蝎、蜂螯。
蚬
【释名】又名扁螺。色黑，体小如蚶。能预测风雨的到来，且能飞动。
【性味】味甘、咸，性冷，无毒。
【主治】主治流行病，开胃。解丹石毒及疔疮，除湿气，通乳汁，糟腌煮食都很好。将生肉浸过取汁，可洗疔疮。能除暴热，耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，利小便，治热气脚气湿毒，解酒毒、目黄。浸汁服，能治消渴。
壳
【性味】味咸，性温，无毒。
【主治】止痢，治阴疮及遗精泄精、反胃。烧灰服，治反胃吐食。能化痰止呕，除心胸痰水，治吞酸心胸及暴嗽。烧灰，能涂一切湿疮。
淡菜
【释名】味道甘美。又名东海夫人，它的肉像珍珠母，一头小，中间衔着少许毛。
【性味】味甘，性温，无毒。
【主治】主治虚劳、精血衰少，吐血久痢、肠鸣腰痛、症瘕积聚、妇女白带过多、产后身体虚弱及淤血、腹中冷痛。还能治腹部结块，润毛发。都可烧食。饱餐一顿。煮熟食用，能补五脏，壮阳，消食，治脚气，除腹中冷气。也可烧沸它的汁而食，能消瘿气。但不能多食，否则令人头昏眼胀，肠结，发丹石，且久食脱发。
蜗蠃
【释名】就是螺蛳。大如指头，壳比田螺厚，只喜欢泥水。它的生命力很强。三四月，人们采来后放在锅中蒸，它的肉便自出，各处湖泊小溪都有。
肉
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老。利尿，止渴，醒酒，解热，利大小便。消黄疸水肿。治反胃、痢疾、脱肛痔疮出血。但多食令人腹痛不消。
壳
【主治】主治痰饮及胃脘痛、反胃膈气、痰嗽及鼻窦炎、脱肛痔疮及水火烫伤。
【附方】
治黄疸酒疸：将小螺蛳用水喂养，让它吐出泥土，每天煮食饮汁，自愈。
治各种淋症及小便白浊：将一碗螺蛳连壳炒热，倒入三碗白酒，煮至一碗，挑肉吃，用此酒送下。几次即愈。
治小儿脱肛：用二三升螺蛳，放入桶内，让小孩坐上去，即愈。
治淋巴结炎已溃烂：取土墙上的白螺壳为末，每日敷用。
治小儿哮喘：取朝南的墙上年久的螺蛳为末，下午用水调匀，晚上吞服。
海月
【释名】海月大如镜，色白浑圆，常常死在海边。壳中有肉，肥美无比，它的壳很美丽。
【性味】味甘、辛，性平，无毒。
【主治】主治消渴下气，调中，利五脏六腑，止小便，消食和胃，增强食欲。
车螯
【释名】又名蜃，即大蛤。蜃壳呈紫色，璀璨如玉，有斑点如花。海边的人捕到后用火烤，蜃壳便打开，人们乘机取它的肉而食用。它吐出的气能形成楼台，即人们常说的海市蜃楼。（实为迷信之说，无科学依据）
肉
【性味】味甘、咸，性冷，无毒。
【主治】主解酒毒、消渴及痈肿。但不可多食。
壳
【主治】主治疮痛肿毒，烧赤后，用醋浸两次为末，同甘草各等分，用酒送服，并用醋调匀敷用。还可消积块，解酒毒。
【附方】
六味车螯散：可治发背痈疽，不论深浅大小。用车螯四个，黄泥包好，煅烧至红赤以出毒，研成末。取灯芯草三十茎，栝楼仁一个炒香，再同甘草节两钱炒，合作一副药。然后加酒二碗，煎取半碗，去滓，入蜂蜜一匙，调车螯末二钱，空腹温服，直到下恶涎毒为止。疗效如神。
田螺
【释名】形状呈圆形，大的如梨、橘，小的如桃、李。螺属于蚌类。它的壳上有圆形的纹理。它的肉随着月的圆缺而肥瘦，生长在水田及湖泊。
肉
【性味】味甘，性寒，无毒。
【主治】主治眼睛红肿疼痛，解渴。煮汁能清热醒酒。用珍珠、黄连末放入汁中，隔一会儿，取汁点目，可以治愈目痛。煮食，利大小便。除腹中结热、眼胞黄、脚气向上冲心、小腹拘急、小便短赤、手足浮肿。利湿热，治黄疸，压丹石毒。将它的生肉浸汁饮，止消渴。捣肉，可敷热疮。捣烂贴脐，能退热，止痢疾，饮食不进，下水肿淋闭。煮水，可搽痔疮狐臭。不可多食，否则会腹痛。
【附方】
治小便不通，腹胀如鼓：用一个田螺，半匕盐，生捣敷在脐下约一寸三分处即通。
治痢疾，饮食不进：将二枚大田螺捣烂，加入三分麝香，制成饼，烘热后贴在肚脐上，过半日，热气下行，人就想吃东西了。
治酒醉不醒：用螺、蚌和葱、豉煮后饮汁，即醒。
治大肠脱肛：将三至五枚大田螺用井水养上一二天，去掉泥沙。将鸡爪、黄连研末放入螺厣内，等到药物化成水后，先用浓茶洗净肛门，再用鸡毛蘸取药水扫，然后用软布托上，即愈。
治外阴长疮：用大田螺两枚，连壳烧存性，加入轻粉一同研末，外敷，有效。
治腋气狐臭：取一只田螺，先用水养，待它的厣打开时，放入一个巴豆仁，将田螺放入杯中，六、七月只需一夜，十一、十二月需七夜，便会化成水。经常涂擦即可断根。或者用一个大田螺，放入三分麝香，埋入地下四十九天取出，先用螺汁洗擦患处，再涂上墨，然后洗掉，有墨点的地方便是病根所在，只需用螺汁点三五次即愈。
紫贝
【释名】形状像贝子但比它大，约二三寸，质地洁白如玉且有紫色斑点。又名文贝。
【性味】味咸，性平，无毒。
【主治】主治耳聪明目、轻身，使人肌肤润泽，精力旺盛，不易衰老，去热毒。可治小儿癍疹入目，眼睛生翳。
【附方】
治小儿癍疹入目：紫贝一个，生研为细末，再取羊肝一具，用快刀剖开，将紫贝末放在里面，扎好，同淘米水煮熟，装在瓶里放上一夜，然后空腹嚼食。
海蛳
【释名】每年三四月出现，粘在海崖石壁上。和螺蛳相比，身体较为细长，壳上有六七道旋纹，头上有厣。
【性味】味咸，性寒，无毒。
【主治】主治淋巴结核，胸中郁气不舒。
【附方】
将它同盐、酒、椒、桂烹熟，然后敲掉尾、尖，使它通气，便可吸食肉。煮食时火候要适当，太过或不及，都会使它的壳肉粘连，不能吸食。
蛤蜊
【释名】壳色白，嘴唇紫色，约二三寸大。蛤蜊的穴在海滨的沙泥中，沙上有孔。人欲掘取，一挖便得。
【性味】味咸，性冷，无毒。
【主治】主治滋润五脏，止消渴，开胃。治寒热引起的结胀，妇女淤血，宜煮食。又能醒酒。
壳粉
【性味】味咸，性寒，无毒。
【主治】主治热痰、老痰、湿痰、顽痰、疝气、小便白浊、白带过多，定喘嗽，止呕吐，消浮肿，利小便，止遗精，化积块，解结气，消瘿核，散肿毒。还可治妇女血症。用油调匀可涂烫火伤。同香附末、姜汁调服，可以治愈心痛。
【附方】
治雀盲夜视不清：蛤粉炒黄为末，用油熔化和成皂子大，放入猪肾中扎定，蒸熟后食用。一日一次。
治小便白浊遗精：宜用珍珠粉丸。也可取煅过的蛤粉一斤，在新瓦器中炒过的黄柏一斤，一同研为细末，和水做成梧桐子大的丸，每次服用一百丸，一日二次，用温酒送下。蛤粉味道是咸的能补肾阴，黄柏味道苦能降心火。照此服，没有不愈的。