第八章 排毒养生问答

冬季的最佳排毒减肥法是怎样的？1多吃富含碱性的食品
首先，我们来做个体内清洁大扫除，将废物从脂肪细胞中冲洗掉。
最理想的对策是定期安排一个清除废物日：饮用15升新鲜压榨的果汁或蔬菜浓汁，另外至少还补充饮用2升不含碳酸的矿泉水。平时为了预防酸过度症，你的食谱中的碱性食品如水果、蔬菜等应占80%，而酸性食品如肉类、牛奶、精制面粉食品、咖啡、甜食等只占20%。
平日我们所摄入的食品，如肉、鱼、蛋和谷类等，均属生理酸性，而水果如苹果、柑橘、梨和蔬菜则属生理碱性食品。倘若酸性食品成为你每日进食的主要组成部分，这必将导致你的体液和血液中的乳酸、尿酸含量增加。
如果又不能将它们及时排出体外，那么它们就会侵害人体的表皮细胞，使皮肤失去弹性和细腻。多吃碱性的食物是一个简单而又显著疗效的排酸美体法。2柠檬清肺净血
柠檬中含有维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还含有丰富的有机酸、柠檬酸及高度碱性。柠檬的高度碱性能止咳化痰、生津健脾，有效地帮助肺部排毒。据医学报告显示，由于血液循环功能退化，造成脑部血液循环受阻，妨碍脑部细胞的正常工作，造成记忆力退化。而柠檬含有抗氧化功效的水溶性维生素C，能有效改善血液循环不佳的问题，帮助血液的正常排毒。每天食用柠檬有助于强化记忆力，提高思考反应的灵活度。
绿豆薏仁排毒粥是怎样做的？
［原料］
绿豆20克 ，薏仁20克。
［做法］
1薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。
2将浸泡的水倒掉，绿豆和薏仁放入锅内，加入新的水，用大火烧开。
3用小火煮至熟透即可食用。
营养师的小叮咛：绿豆及薏仁在中医里有利尿、改善水肿的效果。而薏仁本身有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生；绿豆则有解毒的效果，使体内毒素尽快排出。至于粥品本身可能会因为没有调味而觉得口感较差，此时可添加一些甜味，至于一般的砂糖、方糖、蜂蜜或果糖都是要计算热量的。
苦瓜和猪肝搭配有排毒功效吗？
猪肝性温味苦，有补肝、养血、明目功效，维生素A含量较高，能阻止和抑制癌细胞生长，且有恢复被癌细胞侵染的正常细胞的功能。苦瓜含有的活性蛋白质，能有效促进体内免疫细胞杀灭癌细胞。这两种菜搭配，荤素适宜，常食用有防癌效果。
西红柿和豆腐搭配有排毒功效吗？
西红柿含有丰富的维生素和有机酸，且含有多种矿物质和微量元素。豆腐也含有大量微量元素。两菜配伍，能满足人体对微量元素的最大需要。从食物搭配看，西红柿生津止渴，健胃消食，豆腐益气和中，生津润燥、清热解毒，搭配食用，能温补脾胃，生津止渴、益气和中。
西红柿和鸡蛋搭配有排毒功效吗？
最常见的家常吃法。西红柿富含维生素、糖类成分，具抗坏血病、润泽保护血管、降压、助消化、利尿的作用，鸡蛋中则含有丰富的脂肪、蛋白质及多种维生素，具有滋阴润燥、养血等功能，两者常搭配食用，能为人体提供丰富的营养成分，有健美和抗衰老的作用。
萝卜与羊肉搭配有排毒功效吗？
萝卜含有丰富的维生素C、芥子油、胆碱、氧化酶等多种成分，能降低胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有消食、顺气、化痰止喘、利尿补虚功能。羊肉味甘性温，能补血生精，是较好的滋补食物。两者配食，有益智健脑作用，补精、消食、顺气。
菠菜和鸡血搭配有排毒功效吗？
菠菜营养齐全，含有丰富的维生素、糖类、蛋白质和矿物质，鸡血也富含多种营养成分，还能净化血液、清除污染和保护肝脏，两菜搭配食用，能养肝护肝。
木耳与豆腐搭配有排毒功效吗？
木耳有益气养胃、润肺、凉血、止血、降脂减肥作用，对于高血压、高血脂、糖尿病等有防治作用。豆腐益气、生津、润燥，两菜配吃能有效降血压，避免血管栓塞。
豆腐和海带搭配有排毒功效吗？
海带含有人体所需的碘，能治疗碘缺乏引起的疾病，还有降压、防止动脉硬化和通便、促进有害物排泄的减肥作用。豆腐富含人体所需的多种营养成分，搭配食用，能清热解毒，和补生津。
豆腐和鱼搭配有排毒功效吗？
豆腐中蛋氨酸和赖氨酸含量相对较少，苯丙氨酸含量较高，而鱼则相反，两者搭配食用，能相辅相成，提高营养成分的利用率。豆腐中的钙质和鱼富含的维生素D，同食能提高吸收率，特别适合老年人和孕妇。
菜花和猪肉搭配有排毒功效吗？
菜花质地细腻，味道鲜美，容易消化，含有丰富的维生素C，具补肾填精、健脑壮骨作用。猪肉滋阴润燥，补中益气，同食强身健体，滋阴润燥。
莲藕与猪肉搭配有排毒功效吗？
莲藕味甘性寒，有健脾、开胃、益血、生肌、止泻功效，猪肉滋阴润燥、补中益气，搭配食用能为人体提供丰富营养成分，滋阴血，健脾胃。
洋葱和猪肉搭配有排毒功效吗？
洋葱具有防止血管硬化和溶解血栓的功效，所含活性成分和猪肉中的蛋白质结合，能产生令人舒畅的香味，两者搭配属理想的酸碱食物配伍，能为人体提供丰富营养，有滋阴润燥功效。
绿豆与南瓜搭配有排毒功效吗？
南瓜补中益气，且富含纤维素，能降低血糖，绿豆有清热解毒、生津止渴作用，同食是较好的排毒保健食物。
南瓜与红豆搭配有排毒功效吗？
南瓜富含糖类、维生素A和C等，有润肤、防止皮肤粗糙和减肥功能，红小豆有利尿、消肿、减肥作用，两者搭配是较佳的排毒、润肤、减肥餐，还有辅助治疗感冒、咽喉痛等功能。
香蕉排毒饮的做法是怎样的？
香蕉性寒，味甘，有清热、止烦渴、润肺肠、通血脉、填精髓、解毒的作用，适宜于热病烦渴、发热、口渴、便秘、便血、小儿食积及酒醉、热疖肿毒等病症者食用。香蕉中含有5-羟色胺的物质，它是一种“化学信使”，能把信号传递到大脑的神经末梢，使人心情变得安宁、愉快，使皮肤嫩柔光滑。
香蕉中含有大量的果胶，可以吸收肠腔水分，使大便成形。它能润肠，增加胃肠蠕动，使粪便畅通。它还能吸附肠道内细菌和毒素，抑制肠内细菌和真菌，可以帮助治疗肠道感染。香蕉中的果糖和葡萄糖之比为1∶1，这种天然组成可治疗脂肪痢，也适用于中毒性消化不良。
香蕉能够促进胃黏膜细胞的生成，修复胃壁，抑止胃溃疡的形成。它含有血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压升高，对于防治高血压、动脉硬化和冠心病有帮助。
下面解秘香蕉饮的做法：
［原料］香蕉3只，玉米须60克，西瓜皮100克，冰糖适量。
［做法］
1．香蕉去皮，切成小块。
2．西瓜皮洗净，切成小块。
3．玉米须用沙布袋包住。
4．将香蕉、西瓜皮、玉米须一并放沙锅中，加足量水，煎煮30分钟，倒取汁，放白糖，搅和，即可饮用。
橘皮排毒饮的做法是怎样的？
橘子性凉，味甘、酸，有开胃理气、止渴润肺的作用，有助于治疗胸膈结气、呕逆、高血压、冠心病和糖尿病等病症，并有除烦和醒酒的作用。
橘子中含有大量的维生素C，它在体内的抗氧化作用对减少胆固醇及其他导致动脉粥样硬化的脂肪具有重要的作用。
橘子中的多种有机酸和维生素能调节人体的新陈代谢，尤其对老年人的心肺功能提高有帮助。常吃橘子，对预防老年中风有益。橘子中含有橙皮甙、胡萝卜素等物质，可以增加胃液分泌，促进胃肠蠕动。它还有利于痰液排出，扩张冠状动脉血液流量，降低毛细血管的脆性，减少微血管出血。所以对心血管病和消化不良、气管炎患者都有好处。
橘子还有消炎抑菌、利胆、抗溃疡的作用。除橘肉外，橘皮理气开胃，橘红理气化痰，橘络通络和气，橘核理气止痛，橘叶理气散结，对于祛病健身大有裨益。下面我们一起来做一下橘皮饮：
［原料］
橘皮6克，生姜、红糖各适量。
［做法］
1．取干净干橘皮，掰成小块。
2．生姜洗净，切成薄片。
3．将橘皮、生姜片一并放茶杯内，加红糖，冲入沸水，盖好，焖10分钟，即可饮用。
五汁排毒饮的做法是怎样的？
梨性凉、平，味甘、微酸，有生津、润燥、清热、化痰的作用，有助于治疗热病伤津口渴、热性咳嗽、喉痛失音、眼目红肿、大便秘结等病症。
梨对咽喉有保养作用，在冬秋之交时，口干舌燥，多吃梨，经常用嗓子的人，应常食之。
梨含有丰富的糖和多种维生素，有保肝和助消化的作用，是肝炎和肝硬化病人理想的果品。
由于梨能清热滋阴，还可用于治疗热病口渴、唾液黏滞、中暑及酒后烦渴、肺结核低热口干、癌症发热、口咽干燥等病症。那么，你就应该了解五汁饮的做法：
［原料］
梨1只，荸荠5只，鲜藕250克，麦门冬50克，鲜芦根250克。
［做法］
1．梨去皮、核，切成小块。
2．荸荠洗净，削去皮。
3．鲜藕洗净，切成小块。
4．麦门冬洗净。
5．鲜芦根洗净，切成小段。
6．梨、荸荠、鲜藕、麦门冬、鲜芦根分别榨取汁，一并倒杯内，搅和即可饮用。
苹果排毒蜜的做法是怎样的？
苹果性凉，味甘，有生津、润肺、除烦、解暑、开胃、醒酒的作用。
苹果中含有大量的苹果酸，可使体内的脂肪分解，防止发胖。苹果酸在肠中与胆酸结合，阻碍胆酸被重新吸收，使血液中的胆酸含量降低，促使胆固醇向胆酸转化，从而降低血中胆固醇的含量，缓解动脉硬化。
苹果中含有大量防治高血压的理想物质钾盐，可将人体血液中的钠盐置换出来，有利于降血压。钾盐还参与糖和蛋白质的代谢，影响神经肌肉的兴奋性，因此能强化脑血管，防止脑老化，保持机体细胞的青春。
苹果食用后在体内代谢呈碱性，属碱性物质，能防止酸中毒。食用苹果可较快地解除疲劳，是因为疲劳的重要原因在于酸性物质在体内积累过多，而苹果能在体内迅速中和过多的酸性物质。
苹果中含有的纤维索，因其难以消化，在肠道中会增加容量，刺激肠道蠕动，而起到通便的作用。
苹果另含有收敛作用的物质果胶和鞣酸，能将肠道内积聚的毒素和废物排除出体外，起止泻作用。正是这个道理，腹泻者吃苹果会得到缓解，特别是婴幼儿单纯性消化不良而导致的腹泻，效果良好。
所以经常喝些苹果蜜对身体会有非常多的好处：
［原料］
苹果1只，蜂蜜适量。
［做法］
1．苹果晒干，研成粉末。
2．将苹果粉放碗内，加蜂蜜，冲入沸水，搅和后饮用。
草莓珍珠排毒奶茶的做法是怎样的？
草莓原产于欧洲，又名洋梅、红梅，在上世纪初传入我国。草莓成心形，颜色鲜艳，果肉多汁酸甜可口，芳香宜人，营养丰富。
草莓营养丰富，富含多种有效成分，果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。此外，丰富的维生素、矿物质和部分微量元素是人体生长发育所必需的。中医队为：草莓味甘、性凉，入脾、胃、肺经，有润肺生津、健脾和胃、利尿消肿、解热祛暑之功效，适用于肺热咳嗽、食欲不振、小便短少、暑热烦渴等症。
现代医学研究认为：草莓中丰富的维生素C除了可以预防坏血病以外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等，都有积极的预防作用。草莓中含有的果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动，改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。草莓中含有的胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血有一定疗效。对于阿司匹林过敏和胃肠功能欠佳的人，多食会加重病情，建议忌食。现在我们来看一下草莓珍珠奶茶的做法：
［原料］
珍珠粉2大匙，草莓粉50克，香精30克，冰水50毫升。
［做法］
1．先将珍珠粉放入杯中垫底。
2．将草莓粉倒入杯中，再倒入冰水。
3．放入冰块后拌匀即可。
猕猴桃饮排毒饮的做法是怎样的？
猕猴桃，因猕猴喜食而得名，在我国历史悠久，是一种落叶藤木果树的果实。原产我国，后逐渐传到日本、澳大利亚和欧洲各国，并成为世界名贵水果。
鲜猕猴桃中维生素C含量在水果中是最高的，它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、多种氨基酸和矿物质元素，都为人体所必需。中医认为：猕猴桃味甘酸，性寒，入胃、肾经，有解热、止渴、通淋的功效，对食欲不振、消化不良、黄疸、尿道结石、痔疮等症有良好的改善作用。现代医学研究认为：猕猴桃果和汁液有降低胆固醇及甘油三酯的作用，亦可抑制致癌物质的产生，对高血压、高血脂、肝炎、冠心病、尿道结石有预防和辅助治疗作用。猕猴桃性寒，易引起腹泻，故忌多食。脾胃虚寒者更应慎食。先兆性流产、月经过多和尿频者忌食。
［原料］
猕猴桃2个，茶5克，枣100克。
［做法］
1猕猴桃洗净去皮切成小块，将枣去核备用。
2．将猕猴桃与大枣加水煮沸。
3．当汤汁变浓时加入红茶，煮1分钟即可饮用。
什锦柚排毒汁的做法是怎样的？
柚子别名霜柚，为芸香料植物柚的成熟果实。柚子味甘酸、性寒，具有消食健胃、生津止渴、化痰止咳、滑肠通便的功效。它在每年的农历八月十五左右成熟，皮厚耐藏，外形浑圆，象征团圆之意。
柚子营养价值很高，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、B1、B2和钙、磷、镁、钠等营养成分。
柚子味甘酸、性寒，具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能治食少、口淡、消化不良等症，还能帮助消化，除痰止渴，理气散结。
现代医学研究认为：柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。此外，由于柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液黏滞度，减少血栓形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。
脾虚泄泻的人吃了柚子会肚泻，因他们对食物营养的吸收和转化能力较弱，粗纤维的柚子可能未消化完毕就被排出体外，造成所谓湿热的错觉。另外，柚子不能与药品同服。现在我们来做一杯什锦柚汁吧：
［原料］葡萄柚1个，火龙果1个，酸奶1瓶，冰块适量。
［做法］
1．葡萄柚切开取肉，火龙果切开去皮。
2．将柚肉、火龙果放入搅拌机中，再加入冰块、酸奶。
3．一起搅拌均匀即可。
白梨排毒蜜的做法是怎样的？
白梨又名快果、玉乳、果宗、蜜父，梨树是我国的主要果树之一，梨属于蔷薇科，多见于北方各地，栽培历史悠久。
梨，水分充足，富含多种维生素、矿物质和微量元素，能够帮助器官排毒、净化，还能软化血管、促进血液循环和钙质的输送，维持机体的健康。
梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功效，最适宜于冬春季节发热和有内热的病人食用。尤其对肺热咳嗽、小儿风热、咽干喉痛、大便燥结病症较为适宜。
现代医学研究认为：梨含有丰富的碳水化合物和维生素，有保肝和帮助消化的作用，对于肝炎、肝硬化患者来说，是很好的医疗食品。同时，梨还具有降低血压。清热镇痛的作用，高血压患者，如有头晕目眩、心悸耳鸣者，常吃梨可减轻症状。
［原料］梨2个，鲜奶60克，蜂蜜15克，冰块适量。
［做法］
1．将梨洗净切开去核。
2．将雪梨块放入榨汁机中榨成汁。
3．将梨汁中加入牛奶、蜂蜜、冰块一起倒入搅拌机中拌匀即可。运动排毒的内容有哪些？1快步走
我们每天都要走路，只需在走路时加快速度，尽可能大地摆动和舒展手臂，就是最简单方便的排毒运动。它可以刺激淋巴、降低胆固醇和高血压。2跳起来
淋巴系统能收集、筛检全身毒素，运送到淋巴结，再通过血液经由某一排毒器官排到体外。而弹跳可以刺激淋巴系统排毒，松弛紧张的情绪，降低胆固醇，改善循环和呼吸，甚至驱除人体致命的蜂窝组织炎。3定期去角质
肌肤表面的老废角质会阻碍毛细孔代谢毒素，定时去角质，帮助肌肤的代谢机能维持正常运作。4泡澡
泡个热水澡活络血液循环，借由流汗帮助加速体内的代谢循环。可在浴缸中加入一些精油如：天竺葵、迷迭香、杜松、柠檬草，此外使用海盐按摩肌肤也很不错。5爬楼梯
爬楼梯，是都市生活中最简单、方便的运动方式，每小时每千克体重可消耗235～25焦热量。消耗的热量是散步的22倍，打保龄球的16倍，骑自行车和打棒球、高尔夫球的15倍，有氧舞蹈的11倍。
怎样通过呼吸来排毒？
呼吸不仅维持我们的生命，还可以排除体内毒素，特别是深呼吸。但我们深呼吸时，往往不自觉地挺起胸部，收缩胃部和腹部，这样肺部每次只有1/3的空间被利用。正确的深呼吸方法是：找一个空气清新的地方，首先放松胃部，用指尖轻轻触及；接着用鼻子平稳地深深吸气，此时指尖可感觉到胃部鼓起，直到整个胃部充满了气体；让气体在胃部停顿4秒钟，再用嘴慢慢呼气。
怎样通过咳嗽来排毒？
肺是人体最易积存毒素的地方，时不时主动咳嗽两声，能起到清扫肺脏的作用。
面部排毒的诀窍是什么？
随着年龄的增长，面部轮廓会开始变得不够鲜明精致，特别是到了“奔三”的年纪，浮肿、松弛等问题随时可能出现，稍不留神就会显出“家庭主妇”般的倦怠面容。对此，特别介绍了一套“自我紧容护理按摩法”，任何品牌的精华、面霜用手掌温热揉开后，都可采用这套手法促进面部排毒和产品吸收：
1采取坐姿，手肘置于膝盖上，脸朝下，将整个头部的重量置于双手的手掌中(这有助于将脸部的淋巴毒素集中到中线位置，借助按摩加以排除)。
2将额头置于掌心，并用掌心按压额头。
3双手掌心朝上，掌心完全覆盖住眼睛与眼睛四周，手指盖住额头。
4双手避开鼻子部位，滑至双颊，按压。
5双手张开，手指指向两耳，由下往上托住(或者说“握”住)下颏。
6双手略微往上，食指插入耳后，中指按住耳中(穴位)，双手其余部分按住脸颊(以上每个动作都保持10~15秒)。就这么简简单单的一套动作，能够促进淋巴排毒与血液循环，间接地，也有助于加快斑印的代谢。如果配合使用纤美紧容霜SFL，则雕塑脸型和消除眼部浮肿的效果就更好了。
怎样通过游泳来排毒？
游泳也是很好的排毒运动方式，不仅能有效排毒，还有消脂塑身的作用。
游泳时，水的浮力可以减轻人体90％以上的体重，释放全身各关节的压力，水流的作用对皮下组织能起到很好的刺激作用，能激活淋巴组织活力，有效发挥排毒作用。一般来说，人体在水中的运动效果要比在地面上好得多。
游泳还是肺部保健的首选运动，人呼出的气体中，含有16种以上挥发性毒素，而肺部可以排出的有毒有害物质多达25种。因空气污染的加重，人类与有毒有害物质每天都在进行着“亲密接触”，随着呼吸道进入人体的有害化学物质越来越多。人的肺泡表面积，要比全身表面积大出40~50倍，因而比起身体其他任何部分，肺部受到空气污染的损害要大得多。通过游泳运动，可以较好的锻炼肺部的功能，训练肺部的抵抗力。
游泳时，人体全身上下都能得到全方位的锻炼。进行水中运动时，人的皮下脂肪和内脏部位脂肪相对来说要消耗得快，热量的消耗达到在空气中消耗量的10倍以上，因此，游泳也是最佳减肥运动，能够减少人体多余的脂肪。
要注意的是，游泳的时间选择一定要科学，最好在饭后1小时左右。每次游泳锻炼的时间不宜超过3个小时，每游半小时，要休息15分钟，然后再继续游。此外，还要注意游泳之前一定要进行热身活动，防止入水后因为温差或肌肉筋脉没有活动开而引起抽筋。
怎样通过跳绳来排毒？
跳绳是人们从小就玩过的一种方便的运动，所需要的条件简单，只要有一根绳子，不必有大的场地就能进行。它是一项极好的有氧运动，能够很好地健身排毒，不仅能加强心肺功能，还有助于降脂和减肥。
只要每天都坚持跳绳10分钟，坚持跳上3个月，就能明显减少腿部脂肪和赘肉，身体灵活程度提高，步态轻盈，体型健美。
人体的淋巴组织遍布全身，能够对全身的毒素进行收集运送，然后通过血液循环，把毒素运送到解毒器官再排出。而跳绳运动能够刺激淋巴系统的功能，改善组织活力，降低体内胆固醇积存量，促进血液循环和呼吸系统的功能，驱除人体内的致病因素，还能消除紧张情绪，有利于精神状态的放松和调整。
跳绳对于身体的多种器官都能起到很好的锻炼效果，增强人体的心血管、呼吸和神经系统的功能，还能预防糖尿病、关节炎、肥胖症、骨质疏松、高血压、高血脂、肌肉萎缩、失眠症、抑郁症、更年期综合征等多种疾病。
怎样通过转呼拉圈来排毒？
呼拉圈也是简单易行的运动方式之一，身体转动圈子的同时，体内的热量也不断地消耗。由于借助腰部运动，带动呼拉圈不停地转，能使腰部的脂肪逐渐减少，变得结实匀称。因为臀部也要不断的转圈活动，能刺激肠道蠕动，帮助消化系统工作，促进消化和排泄功能。有节奏的旋转呼拉圈，还能调动身体各部位的关节和肌肉组织充分活动，轻松自如地排出毒素。
食物中毒后有哪些解毒方法？
食物中毒的潜伏期很短，一般几分钟到几小时便要发作。
细菌性中毒者，潜伏期可为几小时，体温升高、恶心、呕吐、腹痛、腹泻为其主要特征。
非细菌性中毒者，潜伏期可以是几秒钟或几分钟，体温失调，并以精神症状为主要特征，如哭、笑、骂人、全身麻痹、多汗、视力模糊等，此类中毒，如不及时抢救，要危及生命。
食物中毒发生后要及时向卫生防疫部门报告，及时送往医院抢救。此外，懂得一些急救、自救常识以应急，也很有必要。这里介绍几种常见的食物中毒的解毒应急方法，以供参考：
1排毒。用食盐一汤匙，炒后煎汤眼下，可起催吐作用。如因河豚鱼中毒，可用适量芝麻催化，再灌白矾水，可减轻中毒症状。也可用鲜冬瓜 1000克，削去外皮，用凉开水冲洗后，置纱布中榨汁，频频饮服。或用鲜橄榄 50克，用凉开水洗净、捣烂、去核，加少许水再捣，用消毒纱布榨汁，一次服用以催吐。
2吸毒。用食用烤焦的馍以附吸细菌与毒素，馍上有孔隙到了肠道可把肠管中多余的气体、水分、细菌、毒素吸附住，以清洁肠道，减轻中毒的毒性。
3中和毒。服用蛋清、牛奶可减轻毒物对胃黏膜的刺激。如是碱性毒物，可口服食醋、橘子汁等酸性溶液以中和毒物；如误吞金属或植物碱类毒物尚未被吸收时，可即服浓茶，使茶中的鞣酸与金属或生物碱结合而淀沉，延迟或减少毒物被吸收；如是产酸产气的细菌引起食物中毒而腹泻，可用胡萝卜煮烂、过筛、去纤维制成泥状服用。因胡萝卜是碱性食物，含有果胶，有使大便成形和吸附细菌及毒物的作用。
4解毒。绿豆、醋、葱、蒜有解毒杀菌作用，此外，生食茄子可解细菌性食物中毒；胡椒可解鱼、蟹、蕈等引起的食物中毒；乌梅可解细菌和组胺引起的食物中毒；兔脑可解毒蕈的中毒。